Perché le calorie contano: Dalla scienza alla politica

Recensioni dei lettori

Il libro “Perché le calorie contano” è molto apprezzato per l'esplorazione completa e accessibile delle calorie, del loro significato e del loro rapporto con la dieta e la salute. I lettori apprezzano l'approccio autorevole degli autori, l'attenzione ai dettagli e la capacità di sfatare i miti dietetici più comuni. Tuttavia, alcuni ritengono che alcune sezioni siano eccessivamente tecniche o lunghe, e il libro potrebbe non essere adatto al livello di conoscenza pregressa di ognuno in materia di nutrizione.

⬤ Ben scritto e coinvolgente
⬤ informativo sulla scienza delle calorie
⬤ sfata i miti della dieta
⬤ presenta molteplici prospettive
⬤ autorevole e basato sulla ricerca
⬤ ottimo per comprendere il ruolo delle calorie nell'alimentazione
⬤ incoraggia abitudini sane.

⬤ Alcune sezioni sono troppo tecniche o prolisse per i lettori non esperti
⬤ può risultare ripetitivo
⬤ può sembrare elementare per chi ha una conoscenza pregressa della nutrizione
⬤ non è una lettura veloce o una guida pratica alla dieta.

(basato su 39 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Why Calories Count: From Science to Politics

Contenuto del libro:

Le calorie - troppo poche o troppe - sono la fonte dei problemi di salute che affliggono miliardi di persone nel mondo globalizzato di oggi. Sebbene le calorie siano essenziali per la salute e la sopravvivenza dell'uomo, non possono essere viste, annusate o assaggiate.

Sono anche difficili da capire. In Perché le calorie contano, Marion Nestle e Malden Nesheim spiegano con un linguaggio chiaro e accessibile cosa sono le calorie e come funzionano, sia dal punto di vista biologico che politico. Mentre accompagnano i lettori attraverso le questioni fondamentali per la nostra comprensione della dieta e del cibo, dell'aumento e della perdita di peso e dell'obesità, Nestle e Nesheim fanno chiarezza su gran parte della disinformazione messa in atto dai produttori di alimenti e dai promotori di programmi dietetici.

Inoltre, chiariscono la posta in gioco a livello politico e mostrano come le politiche federali e aziendali si siano unite per creare un ambiente in cui “si mangia di più”. Infine, dopo aver fornito ai lettori le informazioni necessarie per interpretare le etichette degli alimenti, valutare le affermazioni sulle diete e comprendere le prove presentate dai media popolari, gli autori offrono un consiglio sincero: Organizzatevi.

Mangiate meno. Mangiare meglio.

Muoversi di più. Fare politica.