Cosa mangiare

Recensioni dei lettori

What to Eat” di Marion Nestle è una guida completa che esamina le complessità delle scelte alimentari, dell'etichettatura e delle politiche che circondano l'industria alimentare. Il libro è molto apprezzato per i suoi contenuti informativi e le sue intuizioni pratiche, ma alcuni lettori lo trovano datato o eccessivamente lungo, con occasionali pregiudizi e una mancanza di profondità critica su alcuni argomenti.

Il libro è ricco di informazioni e copre una vasta gamma di argomenti legati al cibo, alla nutrizione e all'influenza dell'industria alimentare. Fornisce preziose informazioni sull'etichettatura degli alimenti, sulle tattiche di marketing e sulla politica alimentare, rendendolo una risorsa necessaria per i consumatori attenti alla salute. La competenza della Nestle è ampiamente riconosciuta e il suo stile diretto consente ai lettori di fare scelte informate.

Alcuni lettori trovano il libro troppo lungo e a volte noioso, suggerendo che avrebbe potuto essere più conciso. Ci sono critiche riguardanti i potenziali pregiudizi a favore degli alimenti biologici rispetto a quelli allevati al pascolo e alcune informazioni sono considerate datate. Inoltre, alcune sezioni possono mancare dell'approfondimento che i lettori con conoscenze pregresse in nutrizione e scienze alimentari si aspettano.

(basato su 144 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

What to Eat

Contenuto del libro:

Dalla sua pubblicazione in copertina rigida lo scorso anno, What to Eat di Marion Nestle è diventato la guida definitiva per fare scelte alimentari sane e consapevoli. Elogiato come “ricco di massime da seguire” dal New York Times Book Review e “accessibile, affidabile e completo” dal Washington Post, What to Eat è una risorsa indispensabile, ricca di informazioni importanti e consigli utili da parte dell'acclamata nutrizionista che “è diventata per l'industria alimentare ciò che... Ralph Nader è stato) per l'industria automobilistica” ( St. Louis Post-Day). Ralph Nader è stato) per l'industria automobilistica” ( St. Louis Post-Dispatch ).

Il modo in cui scegliamo i cibi da mangiare diventa ogni giorno più complicato, e l'approccio diretto e pratico di Che cosa mangiare è stato lodato come un gradito sollievo. Mentre la Nestle ci accompagna in ogni sezione del supermercato - prodotti ortofrutticoli, latticini, carne, pesce - ci spiega i problemi, tagliando il gergo dei buongustai e le complicate etichette nutrizionali, e sfatando le ingannevoli affermazioni sulla salute fatte dalle grandi aziende alimentari. Con Nestle come guida, ci viene mostrato come fare scelte alimentari sagge - e siamo ispirati a mangiare in modo sensato e nutriente.

Ora in edizione tascabile, What to Eat è già un classico: “la guida perfetta per aiutarci a districarci nella confusione di quali alimenti sono buoni per noi” ( USA Today ).