Padroneggiare l'arte della cucina francese, Vol. 2

Recensioni dei lettori

Gli utenti del secondo volume di “Mastering the Art of French Cooking” di Julia Child ne lodano le istruzioni dettagliate, la varietà di ricette e il valore educativo sia per i cuochi principianti che per quelli esperti. Molti sottolineano il valore nostalgico dello stile di insegnamento di Julia e delle tecniche culinarie condivise nel libro. Tuttavia, alcuni recensori notano incongruenze nei dettagli delle ricette e le sfide poste dalla navigazione nel layout del libro di cucina.

⬤ Ricette complete e dettagliate, facili da seguire.
⬤ Offre un'ampia varietà di piatti, comprese tecniche non trattate nel volume
⬤ Una grande risorsa educativa, che insegna il “perché” dei metodi di cottura.
⬤ Valore nostalgico e molto amato dai fan di Julia Child.
⬤ Fornisce una guida sia per i cuochi alle prime armi sia per coloro che desiderano ampliare le proprie capacità.

⬤ Alcune ricette potrebbero non avere tutti i dettagli necessari elencati in modo chiaro.
⬤ L'impaginazione può generare confusione, poiché le tecniche sono collocate in sezioni diverse.
⬤ Nella versione Kindle mancano i numeri di pagina, rendendo l'indice meno utile.
⬤ Le ricette richiedono pazienza e tempo, il che potrebbe non essere adatto a chi cerca pasti veloci.

(basato su 330 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mastering the Art of French Cooking, Vol.2

Contenuto del libro:

Zuppe dell'orto, bisque del mare, famosi stufati di pesce della Provenza e della Normandia, il vero pane croccante francese, carni, verdure e dolci di ogni tipo, il tutto corredato da istruzioni e illustrazioni passo-passo, e tutto in unità imperiali per i cuochi britannici.