Jane Butel's Finger Lickin', Rib Stickin', Great Tastin', Hot and Spicy Barbecue (Barbecue piccante e caldo)

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Titolo originale:

Jane Butel's Finger Lickin', Rib Stickin', Great Tastin', Hot and Spicy Barbecue

Contenuto del libro:

In North Carolina la salsa è ricca di aceto e il fumo di hickory è essenziale.

I sud-caroliniani giurano sulla senape, mentre i texani insistono sulla salsa di pomodoro e sulla Worcestershire. L'autrice e cuoca Jane Butel ha viaggiato in tutto il Paese per raccogliere le passioni per il cibo estivo preferito dagli americani: hamburger alla brace, pollo, prosciutto, anatra, costine, costine e ancora costine.

Con alcune delle migliori ricette di acclamati chef di barbecue e informazioni su decine di barbecue pitstop in tutto il Paese, Jane Butel's Finger Lickin', Rib Stickin', Great Tastin', Hot and Spicy Barbecue è il libro di cui nessun grillmaster dovrebbe fare a meno.