Il paradosso vegetale: I pericoli nascosti negli alimenti sani che causano malattie e aumento di peso

Recensioni dei lettori

Il libro “Il paradosso vegetale” del Dr. Steven R. Gundry ha suscitato un'ampia gamma di reazioni da parte dei lettori: molti hanno riportato significativi miglioramenti della salute, mentre altri hanno espresso scetticismo sulle affermazioni e sulla metodologia dell'autore. I lettori apprezzano la chiarezza di alcuni concetti e i potenziali benefici per la salute derivanti dall'adozione della dieta, in particolare per le condizioni autoimmuni e la gestione del peso. Tuttavia, i critici mettono in dubbio la base scientifica di alcune idee di Gundry ed esprimono preoccupazione per la natura restrittiva della dieta e per il costo che comporta seguirla.

Molti lettori sperimentano miglioramenti della salute, tra cui la perdita di peso, la riduzione dei sintomi delle malattie autoimmuni e il miglioramento del benessere generale dopo aver seguito la dieta di Gundry. Il libro è apprezzato per i suoi contenuti informativi, le ricette facili da seguire e le linee guida pratiche sulle scelte alimentari. I lettori apprezzano anche lo stile di scrittura coinvolgente e gli aneddoti personali dell'autore.

I critici sottolineano la mancanza di supporto scientifico per alcune affermazioni di Gundry, in particolare per quanto riguarda i pericoli delle lectine e la presunta necessità di eliminare molti alimenti comuni. Alcuni lettori ritengono che la dieta sia eccessivamente restrittiva e costosa, sollevando dubbi sull'accessibilità e sulla praticità. Inoltre, ci si lamenta dello stile di scrittura ripetitivo e della necessità di un editing più accurato.

(basato su 3321 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Plant Paradox: The Hidden Dangers in Healthy Foods That Cause Disease and Weight Gain

Contenuto del libro:

"Ho letto questo libro... ha funzionato. La mia malattia autoimmune è sparita e sono dimagrita di 37 chili". --Kelly Clarkson.

La maggior parte di noi ha sentito parlare del glutine, una proteina contenuta nel grano che provoca un'infiammazione diffusa nell'organismo. Gli americani spendono miliardi di dollari in diete prive di glutine nel tentativo di proteggere la propria salute. Ma se non avessimo individuato la radice del problema? In The Plant Paradox, il famoso cardiologo Steven Gundry rivela che il glutine è solo una varietà di una proteina vegetale comune e altamente tossica, chiamata lectina. Le lectine si trovano non solo nei cereali come il grano, ma anche negli alimenti "senza glutine" che la maggior parte di noi considera salutari, tra cui molti frutti, verdure, noci, fagioli e prodotti caseari convenzionali. Queste proteine, che si trovano nei semi, nei cereali, nella buccia, nella scorza e nelle foglie delle piante, sono state progettate dalla natura per proteggerle dai predatori (compreso l'uomo). Una volta ingerite, scatenano una sorta di guerra chimica nel nostro organismo, provocando reazioni infiammatorie che possono portare all'aumento di peso e a gravi condizioni di salute.

Nelle sue cliniche californiane, che si trovano solo in lista d'attesa, il Dr. Gundry ha curato con successo decine di migliaia di pazienti affetti da disturbi autoimmuni, diabete, sindrome dell'intestino chiuso, malattie cardiache e neurodegenerative con un protocollo che disintossica le cellule, ripara l'intestino e nutre il corpo. Ora, in The Plant Paradox, condivide questo programma clinicamente provato con i lettori di tutto il mondo.

Il fatto semplice (e scoraggiante) è che le lectine sono ovunque. Fortunatamente, il Dr. Gundry offre semplici trucchi che possiamo facilmente utilizzare per evitarle, tra cui:

⬤ Sbucciare le verdure. La maggior parte delle lectine è contenuta nella buccia e nei semi delle piante; semplicemente sbucciando e togliendo i semi alle verdure (come pomodori e peperoni) si riduce il loro contenuto di lectine.

⬤ Acquistate la frutta di stagione. La frutta contiene meno lectine quando è matura, quindi mangiare mele, bacche e altri frutti contenenti lectine al culmine della maturazione aiuta a ridurre il consumo di lectine.

⬤ Sostituite il riso integrale con quello bianco. I cereali integrali e i semi con rivestimento esterno duro sono progettati dalla natura per causare disturbi digestivi e sono pieni di lectine.

Con un elenco completo di alimenti contenenti lectina e semplici sostituti per ciascuno di essi, un piano alimentare e di disintossicazione passo dopo passo e deliziose ricette prive di lectina, The Plant Paradox illumina i pericoli nascosti che si nascondono nella vostra insalatiera e vi mostra come mangiare cibi integrali in un modo completamente nuovo.