Dieci ristoranti che hanno cambiato l'America

Recensioni dei lettori

Il libro offre uno sguardo completo su dieci ristoranti significativi che hanno segnato la storia culinaria americana, descrivendone il contesto storico, l'evoluzione del menu e l'impatto culturale. È ben studiato e contiene elementi narrativi coinvolgenti, che lo rendono interessante sia per i buongustai che per gli appassionati di storia.

Analisi storica approfondita, stile di scrittura coinvolgente, accessibile ai lettori, visivamente accattivante con foto e menu, offre un contesto narrativo dei cambiamenti della società americana, divertente e informativo, include ricette, cattura gli impatti culturali significativi dei ristoranti.

L'attenzione si concentra su alcuni ristoranti selezionati con alcune omissioni evidenti, alcuni potrebbero trovarlo eccessivamente dettagliato o denso, potrebbe risultare noioso o lungo per i lettori occasionali, le descrizioni dei menu nella versione Kindle potrebbero essere poco chiare, il titolo potrebbe essere fuorviante.

(basato su 85 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ten Restaurants That Changed America

Contenuto del libro:

La storia dell'America è cambiata più di quella dell'America stessa.

Sia che si tratti di tracciare l'ascesa della nostra storia d'amore con il cibo cinese attraverso il mitico The Mandarin di San Francisco, sia che si tratti di evocare la ricchezza del cibo italiano attraverso Mamma Leone s, sia che si tratti di raccontare l'ascesa e il declino dell'alta cucina francese attraverso Le Pavillon di Henri Soule, lo storico del cibo Paul Freedman usa ogni ristorante per raccontare una storia più ampia di razza e classe, di immigrazione e assimilazione. Freedman ci offre anche un'avvincente storia dell'allora rivoluzionario Schrafft s, una catena di locali per pranzi conviviali che si rivolgevano alle donne, e del preferito di un tempo, Howard Johnson s, che fu il pioniere della ristorazione on the road di metà secolo, per poi essere spazzato via da McDonald's.

Ricco di oltre 100 fotografie e immagini, compresi i menu originali, Ten Restaurants That Changed America è una storia sociale significativa e molto divertente. "