Torte e budini di Paul Hollywood

Recensioni dei lettori

Il libro presenta un'ampia gamma di ricette di Paul Hollywood, famoso per il Great British Bake Off, con particolare attenzione alle torte salate e ai pudding. La maggior parte dei recensori apprezza le istruzioni dettagliate e le foto passo-passo, che aiutano nel processo di cottura. Tuttavia, molti lettori notano che l'uso di misure metriche e l'autenticità degli ingredienti britannici possono rappresentare una sfida per i panettieri americani.

⬤ Ricette eccellenti e deliziose con particolare attenzione alle torte salate e ai pudding.
⬤ Istruzioni dettagliate passo dopo passo e immagini utili.
⬤ Un'esperienza di cottura divertente e piacevole.
⬤ L'enfasi sulle misure precise migliora la qualità della cottura.
⬤ Ottimo sia per i principianti che per i panettieri esperti che vogliono provare le ricette britanniche.

⬤ Le ricette utilizzano principalmente misure metriche e richiedono una bilancia da cucina per la precisione.
⬤ Può essere impegnativo per i panettieri americani a causa della scarsa familiarità dei nomi degli ingredienti e dei diversi tipi di farina.
⬤ Alcuni recensori segnalano la mancanza di indicazioni sulla consistenza dell'impasto o di misure specifiche nelle tradizionali unità di misura americane.
⬤ Alcune ricette potrebbero essere troppo avanzate o poco chiare per i panettieri alle prime armi.

(basato su 798 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Paul Hollywood's Pies and Puds

Contenuto del libro:

Non c'è niente di meglio del profumo di una deliziosa bistecca e di un pasticcio di birra che cuoce nel forno. E forse non c'è niente di meglio del primo assaggio di un clair al caramello e caffè. Dall'esperto panettiere più amato della Gran Bretagna arriva un nuovo libro da leccarsi i baffi su due delle ossessioni della nostra nazione: le torte e i pudding.

Paul Hollywood dà la sua impronta ai classici della tradizione, con ricette facili da seguire, infallibili e stuzzicanti per il pasticcio di carne e patate, il pasticcio di maiale, mele e sidro, il rognone d'agnello e il budino di sugna al rosmarino, la treccia di salsiccia e il lussuoso pasticcio di pesce. Vi mostrerà come creare piatti fantasiosi come le empanadas di pollo e chorizo, le torte di manzo al peperoncino e le focacce salate. Se ciò non bastasse, qui troverete la sua ricetta per la regina dei budini, così come la pizza di prugne speziata, i vulcani di cioccolato e la torta di mele e Wensleydale. Ci sono anche ricette regionali come la crostata di cagliata dello Yorkshire e il clanger del Bedfordshire, e una guida passo passo a tutti gli impasti classici, dalla frolla ricca alla pasta choux.

Pies and Puds di Paul Hollywood è semplicemente un must. Che siate amanti del dolce o del salato, principianti o esperti, è ora di iniziare a preparare torte e budini.