Bake: Le mie migliori ricette di sempre per i classici

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Paul Hollywood, “Bake”, è apprezzato per le sue ricette chiare e facili da seguire e per la bella fotografia. Copre un'ampia gamma di dolci e pani classici britannici, ponendo l'accento sulle preparazioni tradizionali e introducendo al contempo varianti innovative. Molti recensori hanno notato che il libro funge sia da risorsa educativa per i panettieri alle prime armi sia da raccolta di ispirazione per quelli più esperti.

Istruzioni chiare e facili da seguire, ampia varietà di ricette che includono classici e varianti innovative, ottime fotografie, adatto sia ai principianti che ai panettieri esperti, misure consigliate sia per gli Stati Uniti che per l'Unione Europea, approfondimenti e storie personali che accompagnano le ricette, capitoli ben strutturati, molti passaggi guidati visivamente.

Alcune ricette potrebbero non soddisfare le aspettative dei principianti (ad esempio, alcune richiedono aggiustamenti per le dimensioni della teglia), occasionali problemi di disponibilità degli ingredienti (come lo zucchero superfino), la rilegatura potrebbe essere migliorata per facilitarne la gestione, alcuni punti segnalati come sviste dell'editore che potrebbero causare problemi di fiducia.

(basato su 186 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Bake: My Best Ever Recipes for the Classics

Contenuto del libro:

BESTSELLER DEL NEW YORK TIMES!

Il libro di pasticceria per eccellenza di Paul Hollywood, il panettiere più amato a livello internazionale, giudice di The Great British Baking Show.

In BAKE, Paul Hollywood condivide le sue migliori ricette di dolci classici: torte, biscotti e biscottini, pane e focacce, pizza e ciambelle, pasticcini e torte salate, e dessert da urlo. Dalle torte classiche come il Victoria Sandwich e la Chocolate Fudge Cake, passando per pani brillanti come l'infallibile Sourdough, fino a dolci e salati come i Sausage Rolls e i Danish Pastries, queste sono le uniche ricette di cui avrete bisogno per creare sempre dolci perfettamente deliziosi.

Con più anni da panettiere professionista di quanti ne voglia ricordare e oltre 10 anni da giudice del miglior programma di pasticceria della TV, Paul ha creato, testato e assaggiato un numero enorme di torte. Ha anche viaggiato molto e imparato molto sul mestiere che ama. Per Paul, una delle cose più gioiose della pasticceria è la sua evoluzione con la scoperta di nuove tecniche, ingredienti e influenze. Man mano che le nostre conoscenze migliorano, migliorano anche le nostre ricette.

Paul combina tutti i suggerimenti e i trucchi che ha imparato con il suo incredibile know-how tecnico per creare una collezione definitiva di incredibili torte.