Recensioni dei lettori
Riepilogo:A History of British Baking di Emma Kay esplora l'evoluzione della panificazione in Gran Bretagna, tracciandone le radici storiche dal Medioevo alle pratiche moderne, influenzate da varie culture e da eventi significativi come guerre e pestilenze.
Vantaggi:⬤ Approfondimenti storici ben studiati
⬤ tracciato cronologico dell'evoluzione della panificazione
⬤ copre un'ampia gamma di tipi di panificazione e il loro significato
⬤ include l'impatto del commercio globale e del razionamento in tempo di guerra.
La recensione non menziona alcun inconveniente specifico, ma il libro potrebbe interessare maggiormente coloro che sono interessati a resoconti storici dettagliati piuttosto che a ricette pratiche di cottura.
(basato su 2 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
A History of British Baking: From Blood Bread to Bake-Off
Contenuto del libro:
Gli inglesi cucinano da secoli.
Qui, per la prima volta, viene presentato un resoconto completo di come il nostro rapporto con quest'arte tanto amata sia cambiato, evoluto e progredito nel tempo. Emma Kay, nota storica dell'alimentazione e autrice, combina abilmente le storie dell'economia, dell'innovazione, della tecnologia, della salute, delle tendenze culturali e sociali della Gran Bretagna con le storie personali di molti degli individui coinvolti nell'intero processo: i primi pionieri, gli autori di ricette, i cuochi, gli imprenditori.
Il risultato è una lettura deliziosamente affascinante, che si rivelerà più succosa del più succoso dei prodotti da forno.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9781526757487 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Rilegatura: | Copertina rigida |
| Anno di pubblicazione: | 2020 |
| Numero di pagine: | 224 |
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