Scuola di cucina italiana: Gelato

Recensioni dei lettori

Il libro è un'ottima introduzione per i principianti interessati alla preparazione del gelato e offre una varietà di ricette, da quelle più facili a quelle più avanzate, corredate da utili fotografie. Fa parte della collana “Scuola di cucina italiana” e copre una serie di dessert congelati e refrigerati. Tuttavia, i gelatieri esperti potrebbero trovarlo carente di nuove idee rispetto a libri più completi.

⬤ Varietà di ricette per gelati, sorbetti e dessert congelati
⬤ chiaramente classificate per difficoltà
⬤ include fotografie per ogni ricetta
⬤ facile per i principianti con spiegazioni semplici.

I gelatieri esperti potrebbero non trovare ricette nuove o avanzate; alcune ricette potrebbero essere troppo semplici per i pasticceri esperti.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Italian Cooking School: Ice Cream

Contenuto del libro:

75 ricette a prova di errore per deliziosi gelati e ghiaccioli dalla serie di libri di cucina italiana più affidabile e più venduta al mondo.

Scuola di cucina italiana: Gelato è l'ultima novità di questa serie di libri di cucina italiana a prova di errore. Istruzioni passo-passo e fotografie guidano i lettori attraverso il processo di preparazione e assicurano il successo ogni volta. I capitoli trattano di gelati, sorbetti, dessert congelati e dessert refrigerati.

Phaidon è orgogliosa di presentare la serie Italian Cooking School di The Silver Spoon, pensata per i cuochi moderni per preparare a casa propria ricette italiane deliziose e autentiche. Ideale per chi è alle prime armi con la cucina, ogni titolo della serie contiene istruzioni illustrate per le tecniche di base e una raccolta di 75 ricette per ispirare i lettori.