Titolo originale:
Advances in Food and Nutrition Research: Volume 104
Contenuto del libro:
Advances in Food and Nutrition Research, Volume 104 fornisce le ultime novità sui composti bioattivi emergenti con presunti benefici per la salute e sul loro rilascio controllato e applicazione negli alimenti e nei nutraceutici, oltre a informazioni aggiornate sui recenti sviluppi della tecnologia alimentare, tra cui la stampa 3D, la sicurezza delle materie prime e dei virus negli alimenti e la nuova lavorazione degli alimenti a basso consumo energetico.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9780443193026 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Lingua: | inglese |
| Rilegatura: | Copertina rigida |
| Anno di pubblicazione: | 2023 |
| Numero di pagine: | 272 |
Acquisto:
Attualmente disponibile, in magazzino.
