Principi di ingegneria delle operazioni unitarie nella trasformazione alimentare: Operazioni unitarie e attrezzature di lavorazione nell'industria alimentare

Principi di ingegneria delle operazioni unitarie nella trasformazione alimentare: Operazioni unitarie e attrezzature di lavorazione nell'industria alimentare (Mahdi Jafari Seid)

Titolo originale:

Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry

Contenuto del libro:

Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing, volume 1 della serie Woodhead Publishing, In Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry, presenta i principi di base dell'ingegneria alimentare con particolare attenzione alle operazioni unitarie, come il trasferimento di calore, il trasferimento di massa e la meccanica dei fluidi.

Altre informazioni sul libro:

ISBN:9780128184738
Autore:
Mahdi Jafari Seid
Editore:
Woodhead Pub
Rilegatura:Copertina morbida
Anno di pubblicazione:2021
Numero di pagine:498

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Woodhead Pub
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Ultima modifica: 2024.11.08 20:28 (GMT)