Nutraceutici e segnalazione del cancro: Aspetti clinici e modalità d'azione

Titolo originale:

Nutraceuticals and Cancer Signaling: Clinical Aspects and Mode of Action

Contenuto del libro:

I consumatori di oggi sono alla ricerca di prodotti alimentari con funzioni di promozione della salute oltre ai benefici nutrizionali. Con le attuali ricerche che dimostrano che i nutraceutici e gli alimenti funzionali ricchi di bioattivi specifici possono avere effetti chemiopreventivi, questi prodotti sono sempre più popolari. Tuttavia, mentre gran parte della letteratura sostiene le caratteristiche salutari di questi alimenti, pochi testi si concentrano sui loro agenti bioattivi e sulle loro modalità d'azione nella segnalazione del cancro.

Nutraceutici e segnalazione del cancro: Clinical Aspects and Mode of Action spiega il legame tra nutraceutici e cancro in termini di studi clinici e modalità d'azione. Il libro offre una panoramica dei tumori più comuni e dei loro meccanismi, nonché degli alimenti funzionali più comuni e dei loro componenti bioattivi. I singoli capitoli si concentrano su specifici alimenti funzionali - tra cui pomodori, aglio, miele, tè, yogurt e molti altri - sui loro principali composti bioattivi e sulle loro modalità d'azione nella segnalazione e nella chemioprevenzione del cancro. Vengono inoltre discusse le recenti scoperte sul ruolo di prevenzione del cancro di diverse vitamine e minerali.

Per gli scienziati dell'alimentazione, i nutrizionisti e gli esperti farmaceutici che desiderano capire come gli alimenti funzionali possano svolgere un ruolo nella lotta contro il cancro, questo testo rappresenta un riferimento unico.