Patricia Wells a casa in Provenza: Ricette ispirate alla sua casa in Francia

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro di Patricia Wells mette in mostra il fascino e i sapori della cucina francese, in particolare della Provenza, con una combinazione di ricette accessibili, scrittura accattivante e belle immagini. Mentre molti lettori apprezzano la semplicità e l'autenticità delle ricette, alcuni esprimono insoddisfazione per le variazioni che non sono in linea con la classica cucina provenzale.

⬤ Stile di scrittura coinvolgente con aneddoti interessanti.
⬤ Le ricette sono facili da seguire e utilizzano ingredienti facilmente accessibili.
⬤ Bellissime fotografie a colori che ispirano la cucina.
⬤ Suggerimenti utili sui vini per ogni piatto.
⬤ Adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti.
⬤ Offre spunti di riflessione sulla cucina mediterranea e sulla vita in Provenza.
⬤ Molti lettori trovano le ricette deliziose e gratificanti.

⬤ Alcune ricette sono considerate troppo italianizzate o americane e mancano di autenticità nella cucina provenzale.
⬤ Alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare per alcuni lettori.
⬤ Alcune ricette sono considerate obsolete rispetto agli standard della cucina moderna.
⬤ Alcuni utenti hanno riferito di aver ricevuto i libri in condizioni non perfette.
⬤ Non è consigliato ai principianti assoluti, poiché sono necessarie alcune conoscenze di base di cucina.

(basato su 43 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Patricia Wells at Home in Provence: Recipes Inspired by Her Farmhouse in France

Contenuto del libro:

Negli ultimi quindici anni, Patricia Wells ha portato avanti una storia d'amore con una regione della Francia, una fattoria secolare e una cucina. La Provenza è un luogo unico, ricco di bellezze naturali e di alcuni dei cibi più attraenti e dei vini più vivaci del mondo. Le abilità culinarie di Wells hanno trasformato gli ingredienti tipici di questa quintessenza della campagna francese in ricette così soddisfacenti ed entusiasmanti che diventeranno immediatamente parte del vostro repertorio quotidiano.

Sono presenti oltre 175 ricette tratte dalla cucina della fattoria di Wells, tra cui interi capitoli dedicati alle insalate, alle verdure, alla pasta e al pane. Ci sono piatti semplici ma fantasiosi che aprono il palato, come la Tapenade di tonno e i Fiori di zucchine al curry, e zuppe che soddisfano l'anima, con delizie come la Bouillabaisse di rana pescatrice con Aroli, brillante interpretazione di Wells di un classico provenzale. Per quanto riguarda la carne e il pollame, Wells propone stufati di terra, stufati a lenta cottura tanto amati dai francesi e prelibatezze che si sciolgono in bocca come il Pollo alle erbe arrostito con burro. E nessun pasto sarebbe completo senza una delizia dal tesoro di dessert qui presenti, tra cui la Crostata di ciliegie e mandorle e la Torta d'uva del vignaiolo.

Illustrato con le immagini accattivanti del famoso fotografo Robert Fr son, Patricia Wells at Home in Provence è un libro che vorrete rileggere più volte.