Nigellissima: Ricette facili di ispirazione italiana: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Gli utenti in genere lodano il libro di cucina italiana di Nigella Lawson per le sue ricette facili da seguire, l'uso di ingredienti facilmente reperibili e le belle foto. Il libro è caratterizzato da uno stile accessibile ai cuochi di casa e allo stesso tempo stimolante. Tuttavia, alcuni recensori ritengono che le ricette non siano autenticamente italiane ed esprimono piccole frustrazioni con piatti specifici.

Ottime condizioni per le copie usate, ricette facili e semplici, belle foto, uso di ingredienti freschi e facilmente reperibili, stile accessibile per i cuochi di casa, molti piatti tra cui scegliere, include consigli e storie utili.

Alcune ricette potrebbero non essere autenticamente italiane, alcuni recensori ritengono che il libro non sia il suo migliore sforzo e ci sono piccoli cavilli sulla consistenza dei piatti (ad esempio, la cheesecake è descritta come una mousse).

(basato su 585 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Nigellissima: Easy Italian-Inspired Recipes: A Cookbook

Contenuto del libro:

Nigellissima, come la cucina italiana da cui trae ispirazione, è una celebrazione del cibo fresco, delizioso e senza pretese. Qui Nigella Lawson propone 120 ricette semplici e appetitose, facili e veloci, che trasformano i pasti della settimana in banchetti da non perdere.

"È stato quando avevo sedici o diciassette anni che ho deciso di essere italiana. Non che sia stata una decisione consapevole... No: mi sentivo semplicemente attratta dall'Italia", scrive Nigella. E così, prima di diventare una star di Food Network e un'autrice di bestseller, Nigella ha trovato la strada per Firenze, dove ha imparato a cucinare come un'italiana. In effetti, la cucina italiana è un marchio di fabbrica di Nigella: leggera al tatto ma robusta nel sapore.

Con bellissime fotografie a colori che ispirano, Nigellissima ha tutte le caratteristiche della cucina italiana tradizionale nella sua fedeltà agli ingredienti più freschi e ai metodi più semplici. Dalla pasta alla carne, passando per il pesce, le verdure e, naturalmente, i dolci, questo tour del cuoco ha qualcosa per ogni umore, stagione e occasione: La pasta ai bordi ricci con ragù d'agnello è il balsamo perfetto per una notte d'inverno, mentre gli spaghettini al limone con pangrattato all'aglio, saporiti e leggeri, si preparano in pochi minuti. La Meatzza, la preferita alla tavola di Nigella, è un impasto di polpette pressato in padella e rifinito con i tradizionali ingredienti della Margherita, o con qualsiasi cosa abbiate a portata di mano. Le versatili Melanzane baby con origano e cipolla rossa sono perfette come antipasto, contorno o cena, cosparse di ricotta salata o feta sbriciolata. Anche i fagiolini con pesto di pistacchi, la noce di burro arrostita con salvia e pinoli e il soffice purè di mascarpone, la rivisitazione di Nigella del purè di patate. Mai un ripensamento, le "cose dolci" a bassa manutenzione di Nigella includono la Mousse istantanea di cioccolato e arancia, i Baci alla Sambuca, leggeri e simili a ciambelle, e il Gelato al caffè senza cottura in un solo passaggio, solo per citarne alcuni.

Nigella ritiene che ogni ingrediente debba guadagnarsi il suo posto in una ricetta e fornisce consigli e tecniche per sfruttare al meglio il tempo in cucina. Ad esempio, una scorta di vermouth dolce evita di aprire una bottiglia quando ne basta una spruzzata. Se una ricetta richiede il succo di un limone, Nigella ne utilizza anche la scorza: è lì che si trovano la sua forza e il suo profumo. Nigella vi guiderà a rifornire la vostra dispensa con pochi ingredienti del supermercato e vi mostrerà come sfruttarli al meglio per ottenere piatti spontanei dal sapore decisamente italiano.

Nigellissima è una lettera d'amore al piacere di cucinare - e mangiare - come fanno gli italiani. Con una strizzata d'occhio alla tradizione, ma nello stile caratteristico di Nigella, ecco ricette che stimolano l'immaginazione senza stressare la cucina.