Nella mia cucina: Una raccolta di ricette vegetariane nuove e preferite [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

L'ultimo libro di cucina di Deborah Madison ha ricevuto diverse recensioni positive, che hanno messo in evidenza le sue ricette vegetariane accessibili e la competenza dell'autrice. Molti recensori hanno apprezzato la bontà dei piatti e il formato ben organizzato del libro. Tuttavia, alcune critiche includono la necessità di un maggior numero di foto delle ricette, dubbi sull'accessibilità degli ingredienti e problemi di formattazione.

⬤ Ricette accessibili e deliziose che possono interessare sia i vegetariani che i non vegetariani.
⬤ Molte ricette possono essere adattate a diete senza glutine e vegane.
⬤ Varietà di sapori e ingredienti, comprese le influenze etniche.
⬤ Spiegazioni dettagliate ed evoluzione delle ricette da parte dell'autore.
⬤ In generale, i fan apprezzano lo stile e l'approccio culinario di Deborah Madison.

⬤ Alcune ricette richiedono ingredienti non comuni, non facilmente reperibili nelle zone rurali.
⬤ Mancanza di foto delle ricette finite, che alcuni recensori hanno trovato deludente.
⬤ Preoccupazione per l'uso frequente di prodotti a base di soia.
⬤ Sono stati riscontrati problemi di formattazione nel layout e nella dimensione dei caratteri.
⬤ Alcune ricette vegane si basano molto sul formaggio, limitando le opzioni per i vegani rigorosi.

(basato su 51 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

In My Kitchen: A Collection of New and Favorite Vegetarian Recipes [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Finalista ai James Beard Foundation Book Awards 2018 per la categoria "Cucina incentrata sulle verdure".

Dalla principale autorità in materia di cucina vegetariana e da una delle voci più accreditate in campo alimentare arriva una raccolta accuratamente curata e aggiornata delle 100 ricette preferite e più ispirate, che riflettono il modo in cui Deborah Madison ama cucinare ora.

Il nuovo libro di Deborah Madison condivide 100 ricette amate e innovative tratte dal suo vasto repertorio, tutte ridotte agli ingredienti chiave necessari per ottenere sapori deliziosi e sfumati, con preparazioni semplificate.

In My Kitchen è un libro di cucina incentrato sulle verdure, organizzato in ordine alfabetico e contenente ricette come la Zuppa di topinambur arrostita con germogli di girasole, il Finocchio tagliato con dragoncello e noci e la Torta all'olio d'oliva, mandorle e arance rosse. Le ricette di Deborah, con decine di consigli per arricchire, ridurre e creare menu, hanno una qualità modulare che le rende particolarmente facili da usare.

Perfetto sia per le cene della settimana che per le occasioni speciali, questo libro delizierà i fan di lunga data e i nuovi arrivati a Madison - e chiunque ami una cucina fresca e saporita. Ricco della prosa evocativa di Deborah, questo libro non è solo il punto di riferimento per la cucina a base di verdure, ma anche un libro con cui accoccolarsi e godersi la lettura. Riccamente fotografato, con una confezione intima e accessibile, questa è l'imperdibile raccolta di ricette vegetariane moderne di un'amata autorità.