La nuova cucina vegetariana per tutti

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Deborah Madison è molto apprezzato per l'ampia gamma di ricette vegetariane e per l'approccio pratico alla cucina, che piace sia ai vegetariani che ai non vegetariani. Gli utenti apprezzano la chiarezza delle istruzioni e la possibilità di adattare le ricette in base agli ingredienti disponibili. Tuttavia, alcuni hanno rilevato problemi di completezza della nuova edizione rispetto all'originale, nonché la mancanza di fotografie e alcuni problemi di qualità.

Ampia varietà di ricette, istruzioni chiare, adattabilità agli ingredienti stagionali, ottimo sia per i vegetariani che per i non vegetariani, stile positivo e coinvolgente, spiegazioni esaurienti delle tecniche di cottura e molti utenti riferiscono di risultati sempre positivi delle ricette.

Alcuni utenti ritengono che l'edizione attuale sia meno completa dell'originale, che la carta sia di qualità scadente, che manchino fotografie per guidare la scelta delle ricette e che alcune ricette presentino problemi di condimento o di tempistica.

(basato su 227 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The New Vegetarian Cooking for Everyone

Contenuto del libro:

Un'edizione completamente rivista e ampliata del più completo libro di cucina vegetariana mai pubblicato, con oltre 400.000 copie in stampa, dalla principale autorità americana in materia di cucina vegetariana.

Ciò che Julia Child è per la cucina francese, Deborah Madison è per la cucina vegetariana: una guida demistificante e definitiva all'argomento. Dopo molti anni di attività come insegnante e scrittrice, si è resa conto che non esisteva un manuale completo per la cucina vegetariana, un unico libro che insegnasse ai vegetariani le tecniche di base della cucina, come combinare gli ingredienti e come presentare i piatti vegetariani con stile.

Pubblicato originariamente nel 1997, La cucina vegetariana per tutti di Deborah Madison ha anticipato i tempi ed è diventato subito un classico. È rimasto uno dei libri di cucina vegetariana più popolari al mondo, vincendo un premio della James Beard Foundation e il Julia Child Cookbook of the Year Award della IACP.

Ora, La nuova cucina vegetariana per tutti riprende da dove quella eredità culinaria era stata lasciata, con più di 1.600 ricette classiche e squisitamente semplici per i cuochi di casa, tra cui una nuova introduzione, più di 200 nuove ricette e informazioni complete e aggiornate sugli ingredienti vegetariani e vegani.

Tesoro di una voce culinaria davvero eccezionale, La nuova cucina vegetariana per tutti non è solo per i vegetariani e i vegani, ma per tutti coloro che vogliono imparare a cucinare le verdure in modo creativo, sano e appassionato.