Il libro di cucina originale di Fannie Farmer del 1896: La scuola di cucina di Boston

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro di cucina di Fannie Farmer ne sottolineano l'importanza storica, la piacevolezza delle antiche ricette e la qualità della rilegatura, che lo rendono un oggetto prezioso per i collezionisti e gli appassionati di cucina. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato le dimensioni ridotte, i caratteri piccoli e il numero limitato di ricette uniche rispetto ai libri di cucina moderni.

⬤ Riproduzione ben rilegata e di alta qualità
⬤ interessanti approfondimenti storici
⬤ ricette nostalgiche del 1800
⬤ include vecchie pubblicità
⬤ prezioso per i collezionisti
⬤ ottimo per comprendere la storia della cucina
⬤ bellissimo design con bordi dorati e nastro indicatore.

⬤ Le dimensioni e la stampa ridotte possono risultare difficili per alcuni lettori
⬤ numero limitato di nuove ricette per chi ha già un libro di cucina
⬤ alcuni potrebbero trovarlo meno pratico per la cucina di tutti i giorni
⬤ preoccupazioni per l'imballaggio durante la spedizione.

(basato su 102 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Original Fannie Farmer 1896 Cookbook: The Boston Cooking School

Contenuto del libro:

Fate un passo indietro nel tempo con l'"Original Fannie Farmer Cookbook", il libro ufficiale su come cucinare tutto della stimata scuola di cucina di Boston. Pubblicato per la prima volta nel 1896, questo libro di cucina si distingue per essere stato il primo del suo genere ad adottare un approccio rigoroso, quasi scientifico, alla scrittura delle ricette, presentando al lettore istruzioni accurate, passo dopo passo, che sono date per scontate nei libri di cucina moderni.

Degno di essere posseduto anche solo per il suo valore storico, "The Original Fannie Farmer Cookbook" presenta una finestra unica sul mondo culinario della fine del XIX secolo; vedrete come alcuni gusti e tecniche di cottura sono cambiati drasticamente negli ultimi 150 anni... e come alcuni non sono cambiati affatto In effetti, molte delle centinaia di ricette contenute in questo libro sono deliziose e utili come sempre. Anche se non avrete bisogno di sapere come preparare i carboni per riscaldare la vostra stufa, le ricette classiche per quasi tutte le occasioni immaginabili sono una deliziosa fonte di ispirazione e di istruzione. Con decine di capitoli organizzati per ingrediente e tipo di piatto, questo libro non lascia nulla di intentato. Alcuni dei piatti preferiti sono: Biscotti, torte per la colazione e frittelle Carni, tra cui manzo, vitello, pollame, selvaggina, montone e agnello Sughi per pesce e carne Torte e dolci fantasiosi Inscatolamento ed essiccazione di frutta e verdura Budini Verdure Gelati, gelati e altri dessert congelati.

Troverete anche affascinanti informazioni generali sulla preparazione e sul trattamento di una vasta gamma di ingredienti, oltre a grafici e tabelle che ne illustrano i valori nutrizionali. Uno dei libri più importanti nella storia della cucina americana, "The Original Fannie Farmer Cookbook" è un must per cuochi, casalinghe e chiunque sia interessato alla storia dell'alimentazione in America.