Come cucinare verdure e patate - Una selezione di ricette vegetariane d'altri tempi

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Titolo originale:

How to Cook Vegetables and Potatoes - A Selection of Old-Time Vegetarian Recipes

Contenuto del libro:

Questo libro di cucina vintage contiene un'ampia raccolta di ricette d'altri tempi che utilizzano principalmente verdure e patate. Ricco di ricette interessanti e innovative, con istruzioni semplici e consigli pratici, questo libro di cucina facile da digerire e adatto ai principianti è altamente raccomandato per i vegetariani moderni e i mangiatori salutisti.

Sarebbe un'ottima aggiunta a qualsiasi collezione culinaria. I contenuti includono: Carciofi francesi, salsa vinaigrette, topinambur, Asparagi di Arlington, Asparagi Mousselaine, Fagioli di Lima Fermiere, Cavoletti di Bruxelles con sedano, Cavoletti di Bruxelles con castagne, Cavolo soffocato, Carote glassate alla menta con piselli, eccetera.

Molti testi antichi come questo stanno diventando sempre più rari e costosi, ed è per questo motivo che stiamo ripubblicando questo volume in un'edizione accessibile, moderna e di alta qualità. È corredato da una nuova introduzione sul vegetarismo, appositamente commissionata”.