Caramelle alla frutta fatte in casa

Titolo originale:

Homemade Fruit Candies

Contenuto del libro:

Questo testo contiene una guida dettagliata alla preparazione di caramelle alla frutta, con informazioni essenziali su attrezzature, metodologia e ingredienti.

Conciso e di facile consultazione, questo testo è ideale per i dilettanti e contiene numerose tabelle di misurazione e illustrazioni utili. Il libro perfetto per coloro che sono interessati a creare i propri dolci e caramelle, questa guida è un'ottima aggiunta alle collezioni di letteratura dolciaria e non può mancare agli appassionati più esigenti.

Le informazioni contenute in questo libro comprendono: 'Preparazione della frutta', 'Prima bollitura', 'Seconda bollitura', 'Bolliture successive', 'Conservazione dello sciroppo finale', 'Essiccazione', 'Glassa di pectina', 'Conservazione della frutta nello sciroppo finale', 'Cosa fare con lo sciroppo avanzato', 'Come prevenire il deterioramento' e molto altro ancora. Siamo orgogliosi di ripubblicare questo libro antico ora completo di una nuova introduzione sulla pasticceria".