Tesauro dei sapori

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “The Flavor Thesaurus” di Niki Segnit ne evidenziano il valore come riferimento innovativo per comprendere gli abbinamenti di sapori e migliorare la creatività in cucina. Gli utenti apprezzano lo stile di scrittura informativo e divertente, l'approccio pratico alle combinazioni di ingredienti e la ricchezza di curiosità sul cibo. Tuttavia, alcuni recensori hanno notato che la mancanza di ricette tradizionali e l'indicizzazione non convenzionale possono costituire una sfida e alcuni hanno ritenuto che il libro non soddisfacesse completamente le loro aspettative.

1) Organizzato attorno a una ruota dei sapori, facilita la ricerca di ingredienti complementari. 2) Adatto sia ai cuochi avventurosi che ai principianti che vogliono sperimentare. 3) Ricco di interessanti curiosità sul cibo e con uno stile di scrittura accattivante. 4) Incoraggia la creatività e l'improvvisazione in cucina. 5) Molti abbinamenti di sapori unici che ampliano gli orizzonti culinari.

1) Mancanza di formati tradizionali per le ricette; le ricette sono mescolate nelle sezioni degli ingredienti, il che le rende difficili da trovare. 2) Alcuni utenti hanno trovato l'indicizzazione macchinosa. 3) Non tutte le combinazioni di sapori, in particolare quelle non occidentali, sono incluse. 4) Alcuni recensori hanno ritenuto che il libro non soddisfi le esigenze di ricette già pronte.

(basato su 527 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Flavour Thesaurus

Contenuto del libro:

Un tesoro unico di combinazioni di sapori, che offre infiniti spunti e ispirazioni per il cuoco creativo.