Ricettario “Cibi morbidi per mangiare più facilmente”: Ricette facili da seguire per chi ha problemi di masticazione e deglutizione

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce preziose indicazioni e ricette rivolte alle persone con difficoltà di deglutizione, aiutando gli assistenti e le famiglie a offrire pasti sicuri e appetibili. Sebbene molti utenti apprezzino i consigli pratici e la semplicità delle ricette, alcuni esprimono disappunto per il numero limitato di ricette e la mancanza di appeal visivo. Nel complesso, viene considerato una risorsa necessaria piuttosto che un libro di cucina tradizionale.

⬤ Offre ampie informazioni sui problemi di deglutizione e consigli pratici per la preparazione dei pasti.
⬤ Le ricette sono semplici e realizzate con ingredienti di uso quotidiano.
⬤ Aiuta a stimolare l'appetito e fornisce diverse opzioni per i pasti.
⬤ Risponde a vari livelli di esigenze e sfide dietetiche.
⬤ Molti lettori trovano che sia una fonte di conforto durante le fasi di recupero.

⬤ Numero limitato di ricette, che alcuni utenti hanno trovato deludente.
⬤ Manca un appeal visivo con immagini che accompagnino le ricette.
⬤ Alcune ricette mancano di sapore o di tempi di cottura precisi.
⬤ Alcuni utenti hanno ritenuto che il libro fosse più indirizzato a problemi specifici di deglutizione piuttosto che a sfide culinarie più ampie.

(basato su 105 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Soft Foods for Easier Eating Cookbook: Easy-To-Follow Recipes for People Who Have Chewing and Swallowing Problems

Contenuto del libro:

Ogni anno, i trattamenti medici lasciano milioni di pazienti con difficoltà di masticazione e deglutizione. La maggior parte degli ospedali affronta il problema riducendo il cibo.

Lo sfortunato risultato è che il cibo diventa poco appetibile e i pazienti non riescono a ottenere il nutrimento di cui hanno bisogno. Ora, le nutrizioniste Sandra Woodruff e Leah Gilbert-Henderson hanno scritto il Soft Foods for Easier Eating Cookbook, una guida facile da seguire che offre il massimo della nutrizione e del gusto con il minimo disagio. La prima parte mette in evidenza semplici strategie per convivere con le difficoltà di masticazione e deglutizione e offre linee guida per modificare le ricette in modo da ottenere una consistenza morbida e omogenea e per aumentare o diminuire le calorie, i grassi e i carboidrati.

La seconda parte presenta oltre 150 ricette per frullati strepitosi, zuppe sontuose, primi piatti sostanziosi e molto altro. Ogni ricetta è corredata da informazioni sulla nutrizione e sulla consistenza, per facilitare la ricerca di piatti che soddisfino le vostre esigenze dietetiche e il vostro amore per la buona tavola.