Il ricettario dei buoni carboidrati: I segreti del mangiare a basso indice glicemico

Recensioni dei lettori

Il libro “Control Your Carbs Plus Recipes” ha ricevuto recensioni contrastanti. Molti lettori hanno apprezzato l'introduzione informativa sull'indice glicemico e sul controllo dei carboidrati, citandone l'utilità per chi soffre di diabete o di insulino-resistenza. Tuttavia, le opinioni divergono nettamente sulla qualità delle ricette: alcuni le trovano deliziose e adatte alla famiglia, mentre altri le criticano perché insipide e poco ispirate. Inoltre, i lettori hanno espresso preoccupazione per le informazioni obsolete e la scarsa qualità della produzione del libro.

** Introduzione informativa sull'indice glicemico e sul controllo dei carboidrati. ** Utile per la gestione del diabete e dell'insulino-resistenza. ** Molte ricette sono facili da preparare e utilizzano ingredienti comuni. ** Alcuni lettori hanno trovato i piatti appetibili e adatti alle cene in famiglia. ** Fornisce una buona conoscenza di base dei carboidrati buoni e cattivi.

** La qualità delle ricette varia; molte sono considerate insipide o ripetitive. ** Alcune ricette includono carboidrati trasformati, che potrebbero non essere adatti a tutte le esigenze dietetiche. ** Informazioni obsolete che non riflettono le recenti scoperte nutrizionali. ** Produzione di scarsa qualità con lamentele sulla durata fisica del libro. ** La mancanza di foto rende difficile la visualizzazione delle ricette.

(basato su 92 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Good Carb Cookbook: Secrets of Eating Low on the Glycemic Index

Contenuto del libro:

Una guida completa e un ricettario per selezionare e utilizzare i carboidrati migliori per perdere peso, mantenere i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la salute generale.

Non tutti i carboidrati sono creati uguali. Infatti, le più recenti ricerche dietetiche dimostrano che i diversi carboidrati hanno effetti diversi sull'organismo, a seconda della velocità con cui aumentano i livelli di zucchero nel sangue, nota anche come indice glicemico (IG) di un alimento. La scelta di un equilibrio di alimenti a basso indice glicemico accelera la perdita di peso e controlla il diabete, l'insulino-resistenza e le malattie cardiovascolari.

In The Good Carb Cookbook, Sandra Woodruff demistifica la confusione dei carboidrati spiegando le reali differenze tra i carboidrati (le patate al forno sono ad alto indice, mentre le patate dolci sono a basso indice) e condivide i suoi segreti per mangiare a basso indice. Il libro include una preziosa tabella con centinaia di alimenti comuni e il loro indice glicemico; più di duecento ricette per cucinare e mangiare a basso indice; e suggerimenti per modificare i cibi preferiti della famiglia ad alto contenuto glicemico con ingredienti a basso contenuto glicemico, perdere peso, mantenere la glicemia e raggiungere una salute ottimale.