Patate: 65 modi deliziosi di usare l'umile patata, dalle patatine alle torte

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Titolo originale:

Potatoes: 65 Delicious Ways with the Humble Potato from Fries to Pies

Contenuto del libro:

Scoprite le migliori ricette a base di patate del mondo in 65 deliziose ricette, dalle zuppe ai samosa, dalle crocchette ai chowder, dai curry alle quesadillas, dalle torte ai pierogi. Le patate sono un alimento economico, versatile e molto amato.

Sono un alimento base nelle cucine di tutto il mondo e il numero di piatti che le vedono protagoniste è infinito. Sono meno caloriche del pane o del riso ma soddisfacenti da mangiare, sono prive di glutine in una società sempre più intollerante al grano e sono un'ottima fonte di fibre, vitamine e minerali. � Questa celebrazione dell'umile patata ripercorre il suo viaggio dalla coltivazione, avvenuta 2.000 anni fa in Perù, all'introduzione da parte degli spagnoli nel resto d'Europa e alla sua definitiva diffusione nelle colonie, compresa l'India.

Dal culto delle patatine fritte alle ricette della signora Beeton, dall'odierno agricoltore del Jersey alla carestia irlandese, la patata ha il suo posto sia nella nostra storia che nei nostri cuori �. Con 65 ricette a base di patate - dai classici alle rivisitazioni moderne - questo libro presenta un piatto adatto a ogni gusto e occasione.