Oriente: 120 ricette vegane e vegetariane da Bangalore a Pechino [misure americane].

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Meera Sodha ha ricevuto ampi consensi per le sue ricette vegane e vegetariane deliziose e visivamente accattivanti. I recensori hanno apprezzato l'accessibilità degli ingredienti, la facilità delle ricette e la bella presentazione. Tuttavia, sono state espresse preoccupazioni per l'attenzione alla cucina indiana e all'uso di alcuni ingredienti specializzati, nonché per la mancanza di sezioni descrittive sugli ingredienti non familiari.

⬤ Ricette deliziose e belle
⬤ facili da seguire
⬤ molte opzioni senza glutine e senza latticini
⬤ immagini accattivanti in tutto il libro
⬤ adatto a grandi folle
⬤ tempi di preparazione rapidi
⬤ le ricette danno risultati di successo
⬤ dimensioni delle porzioni facilmente regolabili.

⬤ L'attenzione è forse troppo concentrata sulla cucina indiana
⬤ alcune ricette richiedono ingredienti speciali
⬤ alcune spiegazioni mancanti per ingredienti non familiari
⬤ potenziale salinità nelle ricette
⬤ la versione britannica potrebbe essere scomoda per gli utenti che non hanno familiarità con le misure metriche.

(basato su 319 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

East: 120 Vegan and Vegetarian Recipes from Bangalore to Beijing [american Measurements]

Contenuto del libro:

Questa edizione è stata adattata per il mercato statunitense. È stata pubblicata originariamente nel Regno Unito.

Cucina moderna, vivace e priva di fronzoli, realizzata con ingredienti facili da reperire, East è un must per chi è vegano, vegetariano o semplicemente vuole mangiare più cibo delizioso senza carne.

La nuova, straordinaria raccolta di Meera Sodha presenta ricette inedite di un'ampia gamma di cucine asiatiche. Questo libro di cucina è una collaborazione tra Sodha e i cuochi casalinghi dell'Asia orientale e del Sud-Est asiatico e gli chef gourmet che l'hanno ispirata lungo il cammino. Ci sono noodles, curry, piatti di riso, tofu, insalate, contorni e dolci, tutti facili da preparare e ricchi di sapori.

Portandovi dall'India all'Indonesia, da Singapore al Giappone, passando per la Cina, la Thailandia e il Vietnam, East vi mostrerà come preparare una laksa di verdure e un curry di bietole, patate e cocco; come preparare frittelle di kimchi, un delizioso dal nero senza latticini e tofu al peperoncino. Ci sono momos di patate dolci come spuntino e dessert inaspettati come i brownies al miso salato e il gelato al caffè vietnamita senza cottura.