East - 120 ricette vegetariane e vegane facili e deliziose di ispirazione asiatica

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per le sue diverse e deliziose ricette vegane e vegetariane, facili da seguire. Molti recensori sottolineano la qualità dei piatti e la piacevolezza dell'esperienza culinaria, notando anche che il libro include un'ampia gamma di opzioni di piatti adatti a varie preferenze alimentari. Tuttavia, alcuni utenti esprimono insoddisfazione per la mancanza di spiegazioni dettagliate sugli ingredienti e per la forte dipendenza da alcuni ingredienti come il latte di cocco. Inoltre, ci sono alcune perplessità sulla chiarezza del focus culinario geografico del libro.

⬤ Ricette deliziose e diverse, facili da seguire.
⬤ Presentazione di alta qualità con belle immagini.
⬤ Adatto a grandi riunioni e a una varietà di preferenze dietetiche (vegano, senza glutine, ecc.).
⬤ Ogni ricetta tende a essere saporita e soddisfacente.
⬤ Molti utenti sono riusciti a trovare facilmente gli ingredienti e hanno apprezzato l'accessibilità delle ricette.

⬤ Mancanza di sezioni descrittive per gli ingredienti poco conosciuti, che possono confondere i cuochi alle prime armi.
⬤ Forte dipendenza dal latte di cocco in molte ricette, che alcuni utenti vorrebbero evitare.
⬤ Alcune ricette possono richiedere ingredienti speciali.
⬤ L'ambito culinario del libro è fuorviante, con un'enfasi predominante sui piatti indiani.
⬤ Alcuni utenti hanno notato problemi con i livelli di sale in alcune ricette.

(basato su 319 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

East - 120 Easy and Delicious Asian-inspired Vegetarian and Vegan recipes

Contenuto del libro:

Dall'editorialista del Guardian “New Vegan” e dal pluripremiato autore di Fresh India.

Cibo moderno, vivace e senza fronzoli, realizzato con ingredienti britannici ma con un taglio orientale, East è un must se siete vegani, vegetariani o semplicemente volete mangiare più cibo delizioso senza carne.

Attingendo alla sua rubrica “New Vegan” del Guardian, la nuova e straordinaria raccolta di Meera Sodha presenta anche molte ricette nuove di zecca ispirate a un'ampia gamma di cucine asiatiche. Ci sono noodles, curry, piatti di riso, tofu, insalate, contorni e dolci, tutti sorprendentemente facili da realizzare e ricchi di sapori entusiasmanti. Portandovi dall'India all'Indonesia, da Singapore al Giappone, passando per la Cina, la Thailandia e il Vietnam, East vi mostrerà come preparare un curry di patate bietole e cocco e un laksa di rape; come preparare frittelle di kimchi, un delizioso dal nero senza latticini e un tofu al peperoncino. Ci sono momos di patate dolci come spuntino e dessert inaspettati come i brownies al miso salato e il gelato al caffè vietnamita senza cottura.

Elogi per Fresh India, vincitore dell'Observer Food Monthly's Best New Cookbook Award 2017.

Fantastico, che dimostra quanto possa essere ricca e piena di risorse la cucina vegetariana”, Sunday Times.

Una gioia sfrenata” Nigel Slater.

Il piatto più gustoso, vivace e ricco di spezie al di qua del fiume Sabamarti”, Guardian.