India fresca: 130 ricette vegetariane facili, veloci e deliziose per tutti i giorni

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina di Meera Sodha è molto apprezzato per le ricette ben scritte, la bella presentazione e le storie ispiratrici legate a ogni piatto. I recensori trovano che le ricette siano deliziose e facili da seguire, il che lo rende un'ottima scelta per chi è interessato alla cucina indiana. Tuttavia, alcuni utenti notano che le ricette possono richiedere molto tempo, possono richiedere spezie o ingredienti specifici e potrebbero non essere adatte ai principianti senza una precedente esperienza di cucina.

Ricette ben scritte con istruzioni precise, facili da seguire, fotografie belle e vivaci, aneddoti coinvolgenti dell'autore, opzioni vegane versatili, una varietà di piatti adatti a diversi livelli di abilità e ricette uniche che non si trovano comunemente nei ristoranti.

Le ricette possono richiedere tempo e possono richiedere una preparazione avanzata o più piatti per un pasto completo. Alcune recensioni menzionano problemi di salute dovuti al fatto che alcune ricette sono ricche di grassi o utilizzano ingredienti poco salutari. Il libro potrebbe anche non avere raccomandazioni specifiche per le dimensioni di pentole e padelle e alcuni utenti lo paragonano negativamente ad altri libri di cucina in termini di profondità del sapore.

(basato su 445 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Fresh India: 130 Quick, Easy, and Delicious Vegetarian Recipes for Every Day

Contenuto del libro:

Dopo il suo bestseller Made in India, Meera Sodha rivela un lato completamente nuovo del cibo indiano, fresco, delizioso e veloce da preparare a casa. Queste ricette a base di verdure sono un cibo che fa stare bene e pieno di sapore.

La cucina indiana è una delle cucine vegetali più vivaci del mondo e in Fresh India Meera guida i cuochi di casa in un viaggio culinario attraverso i suoi numerosi e saporiti piatti che delizieranno sia i vegetariani sia coloro che vogliono semplicemente arricchire il loro repertorio di ricette.

Ecco ricette sorprendenti per tutti i giorni, realizzate con ingredienti facili da reperire: Samosa di funghi e noci, Bhajis di cipolle al forno e Kebab di barbabietola e Paneer. Ci sono ricette indiane classiche e familiari come il dals, il curry e i sottaceti, oltre a quelle meno note che utilizzano ingredienti freschi e di stagione.

Potrete gustare spiedini di Paneer al mango appiccicoso di Meera, Korma di cavolfiore arrostito, Dosas giornalieri con patate al cocco e dolci deliziosi come Kulfi di arachidi salate e Jaggery e Torta di pistacchi.

Se siete vegetariani, se volete mangiare più verdure o se volete semplicemente preparare un'ottima e moderna cucina indiana, questo è il libro che fa per voi.

Elogi per Made In India :

"Le ricette sono senza pretese e sono state immediatamente promosse dalla mia famiglia di critici come must per la rotazione mensile delle cene, nuovi punti fermi per una stagione di freddo e umidità". --Sam Sifton, New York Times.

"Questo libro è pieno di fascino, personalità, amore e aglio. Fate venire il curry con 100 spicchi! Per non parlare delle melanzane affumicate al fuoco, dei fegatini di pollo in masala di burro al cumino e dei samosa di barbabietola e feta. C'è così tanto da cui lasciarsi ispirare". --Yotam Ottolenghi.

"Voglio cucinare tutto quello che c'è scritto in questo libro". -Nigella Lawson, Nigella.com.