Made in India: Ricette dalla cucina di una famiglia indiana

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina di Meera Sodha è apprezzato per la scrittura accattivante, la bella fotografia e la varietà di ricette ben spiegate che si rivolgono sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. I recensori sottolineano l'accessibilità e il fascino del libro, in particolare per coloro che non hanno familiarità con la cucina indiana. Tuttavia, ci sono alcune perplessità riguardo alle conversioni delle misure e all'occasionale chiarezza delle istruzioni delle ricette.

⬤ Scrittura coinvolgente e storie personali affascinanti.
⬤ Ricette ben spiegate e facili da seguire.
⬤ Bellissime foto a colori.
⬤ Le ricette utilizzano ingredienti comuni facilmente reperibili nei negozi di alimentari americani.
⬤ Offre una varietà di opzioni vegetariane e vegane.
⬤ Le ricette consentono aggiustamenti e sperimentazioni personali.
⬤ Ben organizzato con sezioni e indici utili.

⬤ Alcune conversioni di misura possono confondere i lettori americani.
⬤ Istruzioni talvolta poco chiare (ad esempio, l'uso del coperchio nelle ricette).
⬤ Alcune ricette possono richiedere più olio o burro di quanto suggerito.
⬤ Mancano alcuni piatti popolari dei ristoranti indiani (ad esempio, il pollo al burro).
⬤ La ripetizione di alcuni ingredienti potrebbe portare a un affaticamento del menu.

(basato su 786 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Made in India: Recipes from an Indian Family Kitchen

Contenuto del libro:

Il miglior cibo indiano si cucina (e si mangia) a casa. Il vero cibo indiano è fresco, semplice e ricco di sapore.

In Made In India, Meera Sodha vi presenta il cibo che è cresciuta mangiando ogni giorno. A differenza della cucina indiana da asporto, i suoi piatti sono vivaci e sorprendentemente facili e veloci da preparare. Meera propone un banchetto di oltre 130 deliziose ricette raccolte da tre generazioni della sua famiglia.

Nel menu c'è di tutto, dal chapatis caldo allo street food (samosa di paneer al peperoncino e feta), dai curry fragranti (spinaci e salmone o il perfetto curry di agnello alla cannella) ai contorni colorati (insalata kachumbar con raita di melograno e menta), fino ai dolci golosi (gelatina di mango, lime e frutto della passione, kulfi di pistacchio e zafferano). Made In India cambierà per sempre il vostro modo di cucinare, mangiare e pensare al cibo indiano.