Oltre il fegato tritato: 59 ricette ebraiche per un miglioramento della salute vegana

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina è molto apprezzato per la sua raccolta di ricette a base vegetale che adattano i piatti della tradizione ebraica. È apprezzato per la chiarezza delle istruzioni, il contesto storico delle ricette e la varietà. Alcuni lettori hanno notato che, sebbene il libro promuova una cucina sana, può includere ingredienti come l'olio, che alcuni considerano in contraddizione con l'approccio salutistico.

Il libro di cucina contiene un'ampia varietà di ricette a base vegetale, facili da seguire e deliziose, che si rivolgono a un pubblico vegano e non. Presenta ricette ben organizzate, include contesti storici e culturali, offre opzioni senza glutine e incorpora diverse tradizioni culinarie ebraiche. Anche l'uso di ingredienti freschi e di istruzioni dettagliate è molto apprezzato.

Alcune ricette sono state notate per l'eccessiva dipendenza dall'olio, che ha portato a dubbi sulla salubrità dei piatti promossi. Inoltre, alcune recensioni hanno segnalato l'assenza di fotografie per alcune ricette.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover

Contenuto del libro:

"La blogger Jewish Food Hero Alfond affascina in questa allegra guida alla cucina ebraica vegana... Questa rivisitazione vegana della cucina ebraica colpisce tutte le note giuste".

"Publishers Weekly I "grandi successi" della cucina ebraica vengono rinnovati nella nuova raccolta di ricette dell'autrice del Jewish Food Hero Cookbook e di Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves. Oltre il fegato tritato: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover condivide nuovi e migliori modi di gustare la quintessenza del cibo ebraico con deliziose ricette a base vegetale, dalla challah alla zuppa di matzo! Le ricette ebraiche contenute in questo libro di cucina sono ispirate alle ricette delle comunità ebraiche della diaspora pre-moderna: Ashkenazi, Sephardi, Mizrahi, Beta Israel/Ethiopian e comunità ebraiche indiane, nonché dalle moderne culture alimentari ebraiche israeliane e americane. Gli aggiornamenti contenuti in questa raccolta parlano alla comunità ebraica di oggi, che cerca di onorare le tradizioni alimentari ebraiche ereditate e di vivere in modi più sani per il nostro corpo e per il nostro pianeta.

I pasti in comune sono essenziali per la coesione e la salute della famiglia e della comunità, e non dovrebbe esserci alcun conflitto tra la vita ebraica e l'alimentazione etica. Offrire ricette ebraiche vegane e a base vegetale più sane è il modo in cui l'autrice Kenden Alfond risolve il problema e fornisce risorse alla comunità, affinché tutti possano condividere pasti deliziosi e sani.