Metodi di ricerca per gli studi antropologici sull'alimentazione e la nutrizione: Volumi I-III

Titolo originale:

Research Methods for Anthropological Studies of Food and Nutrition: Volumes I-III

Contenuto del libro:

Il drammatico aumento di tutto ciò che riguarda l'alimentazione in ambito popolare e accademico negli ultimi due decenni ha generato una serie di approcci diversi e dinamici per comprendere le complesse relazioni e interazioni che determinano il modo in cui le persone mangiano e come la dieta influisce sulla cultura.

Questi volumi offrono un riferimento completo per studenti e studiosi affermati interessati alla ricerca sul cibo e la nutrizione in antropologia nutrizionale e biologica, archeologia, antropologia socioculturale e linguistica, studi sull'alimentazione e salute pubblica applicata.