Cultura alimentare: Antropologia, linguistica e studi alimentari

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Titolo originale:

Food Culture: Anthropology, Linguistics and Food Studies

Contenuto del libro:

Questo volume offre una guida completa ai metodi utilizzati nella ricerca socioculturale, linguistica e storica sull'uso del cibo.

Questo volume è unico nel suo genere in quanto offre metodi di ricerca legati all'alimentazione provenienti da più discipline accademiche e include metodi che collegano le discipline per fornire una rassegna completa delle migliori pratiche. In ogni capitolo, un caso di studio tratto dal lavoro dell'autore illustra il motivo per cui i metodi sono stati adottati in quel particolare caso, insieme ad abbondanti risorse aggiuntive per sviluppare ed esplorare ulteriormente i metodi.