La tavola della famiglia Lidia: Più di 200 favolose ricette italiane da gustare ogni giorno, con meravigliose idee per variazioni e improvvisazioni: A C

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro di cucina di Lidia è apprezzato per le sue ricette facili da seguire, l'accessibilità degli ingredienti e l'enfasi sulla cucina familiare italiana. Molti recensori hanno apprezzato la combinazione di ricette con storia culturale e aneddoti personali. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso insoddisfazione per l'accento posto sulle storie di famiglia rispetto all'ampio contenuto fotografico, oppure hanno trovato alcune ricette meno convincenti del previsto.

⬤ Ricette facili da seguire e ben spiegate, adatte sia ai cuochi principianti che a quelli esperti.
⬤ Le ricette utilizzano ingredienti accessibili senza richiedere articoli difficili da reperire.
⬤ Combina la cucina con la storia culturale e le storie personali della famiglia.
⬤ Incoraggia la creatività in cucina e l'adattabilità delle ricette a porzioni diverse.
⬤ La qualità del libro è notevole, con una bella copertina rigida e un'impaginazione accattivante.

⬤ Alcuni utenti sono rimasti delusi dalla mancanza di immagini, concentrandosi invece sulle storie di famiglia.
⬤ Alcuni hanno trovato alcune ricette troppo complesse o lunghe.
⬤ Non tutte le ricette hanno soddisfatto le aspettative di tutti, il che ha portato a sentimenti contrastanti su alcuni piatti.

(basato su 112 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Lidia's Family Table: More Than 200 Fabulous Italian Recipes to Enjoy Every Day--With Wonderful Ideas for Variations and Improvisations: A C

Contenuto del libro:

Da una delle cuoche più amate e ammirate d'America, una raccolta istruttiva e creativa di oltre 200 ricette che portano sulla tavola della famiglia una cucina italiana semplice e deliziosa, con idee fantasiose per variazioni e improvvisazioni.

Lidia's Family Table presenta centinaia di nuovi piatti favolosi che piaceranno sia ai fedeli seguaci di Lidia, che si sono affidati alle sue ricette meravigliosamente dettagliate, sia ai cuochi più avventurosi pronti a sperimentare.

- Lidia ci accoglie a tavola con gustosi bocconi di mare (tra cui il tonno e lo sgombro fatti in casa), insalate di stagione e sorprese vegetali (involtini di zucchine spappolati all'uovo, cipolle dolci gratinate).

- Ci svela il segreto di semplici basi per zuppe pronte all'uso, deliziose da sole e facili da abbellire per una zuppa deliziosa che può diventare un pasto.

- Ci apre il meraviglioso mondo della pasta, giocando con diversi formati, mescolando e abbinando, e creando salse mentre la pasta bolle.

Ci insegna a fare la pasta fresca all'uovo, sperimentando ingredienti salutari: grano integrale, castagne, grano saraceno e orzo. E ci fa capire le sottili arti della preparazione della polenta e del risotto come mai prima d'ora.

- L'autrice condivide il suo amore per le verdure, cucinandone alcune in padella per intensificarne il sapore, mettendole a strati con il pane di ieri per un gratin simile a una lasagna, ricoprendo una capasanta di carne con verdure saltate in padella e completando le verdure di stagione con una piccola salsa perfetta.

- Ci fa conoscere alcuni tagli di carne meno conosciuti per i secondi piatti (spalle, chiappe e lingua) e pesci poco utilizzati e deliziosi (razza e rana pescatrice), nonché le ricette preferite dalla sua famiglia per il pollo e un bellissimo arrosto di tacchino glassato al balsamico.

- Inoltre, esplora con noi i molti modi in cui frutta e croste (torta, strudel, dolce e pane tostato) si sposano e producono deliziosi dessert casalinghi per concludere il pasto.

La presenza calorosa di Lidia si sente in ogni pagina di questo libro, che ci spiega il perché e il percome di ciò che sta facendo, e le brillanti fotografie ci portano direttamente a casa sua, mostrandoci mentre stende la pasta con i nipoti, mentre porta il raccolto estivo e si siede intorno alla tavola di famiglia piena di cibo. Mentre rende ogni pasto una festa, ci invita a fare lo stesso, dandoci fiducia e gioia nell'atto di cucinare.