L'Italia di Lidia in America: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Lidia's Italy in America” sottolineano l'accessibilità del libro e la ricca varietà di ricette autentiche italo-americane, insieme ad aneddoti personali che migliorano l'esperienza culinaria. Molti recensori hanno apprezzato le chiare istruzioni di Lidia e la bella presentazione del libro. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso frustrazione per alcune ricette che non soddisfano le loro aspettative, in particolare per quanto riguarda la scelta degli ingredienti e i metodi di cottura.

⬤ Ricette chiare e facili da seguire.
⬤ Una ricca varietà di autentici piatti italo-americani.
⬤ Un'ottima realizzazione con foto e storie personali.
⬤ Si dice che le ricette siano gustose e uniche.
⬤ È un buon compagno del programma di cucina di Lidia sulla PBS.
⬤ Si rivolge sia agli italo-americani che ai non italiani.

⬤ Alcune ricette potrebbero non soddisfare le aspettative, causando frustrazioni culinarie.
⬤ Problemi con combinazioni di ingredienti e metodi di cottura specifici segnalati da alcuni utenti.
⬤ Alcuni recensori non considerano il libro di cucina italiano definitivo.

(basato su 240 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Lidia's Italy in America: A Cookbook

Contenuto del libro:

Da una delle cuoche e autrici più amate d'America, un viaggio nel cuore della cucina italo-americana di oggi - dalla pizza profonda di Chicago alla parmigiana di melanzane del Bronx - che celebra le comunità che hanno ridefinito ciò che conosciamo come cibo italiano.

Esplorando questa cucina assolutamente deliziosa e particolare, Lidia ci mostra che ogni cucina è diversa, ogni comunità italiana si distingue, e piccoli indizi sono nascosti in ogni piatto: il pane di semola in stile siciliano e le olive in salamoia dei panini Muffuletta di New Orleans, la crosta napoletana della pizza di New York, e i funghi (abbondanti negli Stati Uniti, ma scarsi in Italia) ripieni di pangrattato, proprio come i peperoni o i pomodori. Lidia ci mostra come questa cucina sia una creazione originale americana e dà il giusto riconoscimento ai molti italiani operosi in tutto il Paese che hanno onorato le tradizioni della loro patria in un nuovo e delizioso stile.

E naturalmente ci sono le irresistibili ricette di Lidia, tra cui.

- I Crab Cakes di Baltimora.

- I panini Primanti di Pittsburgh.

- La pizza al piatto di Chicago.

- Parmigiana di melanzane del Bronx.

- Halibut al forno di Gloucester.

- Pollo trombino di Philadelphia.

- autentico polpettone italo-americano e spaghetti e polpette.

- Granita di fichi d'India dalla California.

- e, naturalmente, una manciata di cheesecake e biscotti che riconoscereste in qualsiasi pasticceria italiana classica.

Questa è un'esplorazione affettuosa di una cucina affascinante, come solo Lidia poteva darci.