Felidia: Ricette del mio ristorante di punta: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Lidia Bastianich ha ricevuto recensioni contrastanti da parte degli utenti. Mentre molti apprezzano la raccolta di ricette italiane autentiche e la narrazione che le accompagna, altri hanno riscontrato problemi con la chiarezza delle ricette e la mancanza di modernità percepita in alcuni piatti. Il libro si rivolge in particolare ai fan della cucina italiana e del lavoro di Lidia, ma ci sono critiche riguardo alla fotografia e ad alcune ricette eccessivamente semplicistiche o superate.

Molti lettori hanno lodato il libro per l'ottima raccolta di ricette italiane autentiche, per le istruzioni facili da seguire, per le belle fotografie e per le storie ispiratrici del viaggio culinario di Lidia. Si tratta di una buona selezione sia per i cuochi esperti sia per coloro che vogliono ispirarsi in cucina.

I critici hanno sottolineato che alcune ricette non sono chiare e potrebbero non essere state testate a fondo a casa. Inoltre, alcuni utenti hanno trovato deludente la mancanza di fotografie dei piatti finiti. Ci sono anche commenti sul fatto che alcune ricette sono troppo semplicistiche o sembrano obsolete, il che potrebbe non essere in linea con le moderne aspettative culinarie.

(basato su 91 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Felidia: Recipes from My Flagship Restaurant: A Cookbook

Contenuto del libro:

Lidia Bastianich, autrice di best-seller e pluripremiata chef televisiva, insieme al suo storico Executive Chef Fortunato Nicotra, condividono 115 delle deliziose ricette che hanno reso Felidia una meta gastronomica di New York City per quasi quattro decenni. Sin dalla sua prima apertura nell'Upper East Side nel 1981, Felidia di Lidia Bastianich è stato uno dei ristoranti più apprezzati di New York.

In queste pagine, Lidia Bastianich condivide le sue ricette preferite che possono essere realizzate a casa, tra cui: Pasta Primavera. Linguine con cozze, vongole e broccoli. Ravioli di pere e pecorino.

Pollo alla Piazzaiola. Costolette brasate al Barolo e squisiti dessert come il Flan di cioccolato e nocciole e i Cannoli aperti.

Sono incluse anche le ricette dei cocktail del vivace bar del ristorante, come lo Spritz al frutto della passione e il Bellini alla pesca ghiacciata. Ricco dello stesso calore e della stessa ospitalità che contraddistinguono tutti i libri di cucina di Lidia, Felidia è la cosa migliore per godersi una serata in questo ristorante pluripremiato.