L'albero delle spezie: La cucina indiana resa splendidamente semplice

Recensioni dei lettori

Il libro offre un approccio unico alla comprensione e all'uso delle spezie nella cucina indiana, con una struttura semplificata e diagrammi informativi come l'“albero delle spezie”. Si rivolge a tutti i livelli di competenza, dai principianti agli esperti, anche se alcuni utenti hanno riscontrato la mancanza di alcuni supporti visivi e di ricette dettagliate.

⬤ Semplifica i concetti complessi delle spezie indiane, rendendoli accessibili ai principianti.
⬤ Fornisce eccellenti spiegazioni sull'uso e sulle combinazioni delle spezie.
⬤ L'infografica dell'“albero delle spezie” aiuta a creare piatti personalizzati.
⬤ Le ricette sono facili da seguire e danno risultati gustosi.
⬤ Incoraggia la creatività in cucina piuttosto che la stretta osservanza delle ricette.

⬤ Mancano immagini più grandi e chiare dell'“Albero delle spezie”.
⬤ Alcune ricette sono ostacolate da istruzioni vaghe relative a miscele di spezie fondamentali come il garam masala.
⬤ Mancano supporti visivi per le spezie intere e macinate, che potrebbero aiutare i principianti a identificarle.
⬤ Alcuni lettori ritengono che il libro sia troppo ricco di informazioni e manchi di ricette.

(basato su 170 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Spice Tree: Indian Cooking Made Beautifully Simple

Contenuto del libro:

Un'estate indiana.

Con questo libro di cucina, chiunque può cucinare l'autentico indiano a casa, in modo semplice. Bastano 4 passi e l'Albero delle Spezie di Nisha, l'infografica unica al centro di questo libro.

L'albero delle spezie mostra quali spezie e ingredienti vanno sempre insieme nella cucina indiana, mentre le ricette di Nisha per una cucina casalinga generosa, aromatica e saporita danno vita a queste antiche formule. Tutto quello che c'è da sapere per cucinare l'autentica cucina indiana si trova all'interno di queste pagine appetitose e spiegato in modo bello e semplice.

Provatela: Pollo al burro, cipolla bianca e Dahl rosso ai semi di Nigella, Trota al vapore con senape, Pollo con spinaci e fieno greco, Agnello Raan e Quaglia con cavolo nero, Garam Masala e zenzero.