Koshersoul: Il viaggio nella fede e nel cibo di un ebreo afroamericano

Recensioni dei lettori

Il libro è una profonda esplorazione dell'intersezione delle identità culinarie africane ed ebraiche, raccontata dallo chef Michael Twitty. Il libro combina memorie, storia culturale e ricette, facendo vivere ai lettori esperienze personali e collettive di cibo, cultura e identità. Sebbene sia stato lodato per la sua profondità e per la narrazione toccante, alcuni lettori hanno trovato difficile elaborarlo.

Ben scritto, di grande impatto emotivo e ricco di spunti culturali. Offre una prospettiva unica sull'intersezione delle identità nera ed ebraica attraverso il cibo. Contiene ottime ricette e aneddoti personali che risuonano con i lettori. È considerato una potente aggiunta alla letteratura culinaria e alle discussioni sociali.

La qualità fisica della copertina rigida è criticata a causa della carta sottile che non sembra resistente. Alcuni lettori hanno trovato lo stile di scrittura complesso e difficile da elaborare, con un approccio lirico che potrebbe sembrare autoindulgente. È stato anche espresso il desiderio di avere più ricette e contenuti visivi (immagini).

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Koshersoul: The Faith and Food Journey of an African American Jew

Contenuto del libro:

Twitty sostiene che l'essere nero e l'ebraismo coesistono in un'armonia meravigliosa, che si manifesta nei cibi e nelle tradizioni di entrambe le culture che gli ebrei neri incorporano nella loro vita quotidiana... Twitty desidera avviare una conversazione in cui le persone celebrino le loro differenze e abbraccino i punti in comune. Attingendo a narrazioni personali, sue e di altri, ed esplorando culture diverse, il libro di Twitty offre un'importante visione dei viaggi degli ebrei neri."-- Library Journal

Un affascinante buffet interculturale basato sul profondo ruolo emotivo che il cibo gioca in due influenti comunità americane".

L'autore del libro The Cooking Gene, vincitore del premio James Beard, esplora l'incrocio culturale tra la cucina ebraica e quella della diaspora africana e i temi della memoria, dell'identità e del cibo.

In Koshersoul,Michael W. Twitty considera il matrimonio tra due delle culture culinarie più distintive del mondo di oggi: i cibi e le tradizioni dell'Atlantico africano e della diaspora ebraica globale. Per Twitty, la creazione della cucina afro-ebraica è una conversazione di migrazioni e un dialogo di diaspore che offre un ricco sfondo per ricette inventive e per le persone che le creano.

La domanda che più lo incuriosisce non è solo chi fa il cibo, ma come il cibo fa le persone. Twitty sostiene che gli ebrei di colore non sono dei fenomeni anomali, ma dei creatori di cultura significativi sia nella civiltà nera che in quella ebraica. Koshersoul esplora anche il modo in cui il cibo ha plasmato i viaggi di numerosi cuochi, compreso il passaggio di Twitty all'ebraismo e al suo interno.

Intimo, stimolante e profondo come Il gene della cucina, questo libro straordinario stuzzica i sensi e offre nutrimento per l'anima.

Koshersoul include 48-50 ricette.