I Limoni di Gennaro: Ricette italiane che celebrano il limone

Recensioni dei lettori

Si tratta di un libro di cucina italiana splendidamente presentato e incentrato su ricette a tema limone. Molte recensioni sottolineano la splendida fotografia, la varietà di ricette facili da seguire e il fascino generale del libro per gli amanti del limone. Gli utenti apprezzano la combinazione di esposizione estetica e cucina pratica, che lo rende una scelta popolare sia per i cuochi esperti che per quelli alle prime armi.

⬤ Bella presentazione con splendide fotografie
⬤ varietà di ricette facili e deliziose
⬤ attraente per gli amanti del limone
⬤ metodi di cottura semplici
⬤ gli ingredienti sono per lo più facili da reperire
⬤ evoca la cultura culinaria italiana
⬤ altamente raccomandato dagli utenti.

Alcuni utenti non hanno menzionato contro specifici, ma un potenziale svantaggio potrebbe essere rappresentato dal fatto che il libro si concentra troppo sulle ricette a base di limone, che potrebbero non piacere a tutti.

(basato su 30 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Gennaro's Limoni: Vibrant Italian Recipes Celebrating the Lemon

Contenuto del libro:

Lettera d'amore di Gennaro Contaldo alla sua casa in Costiera Amalfitana.

Se chiedete a un buongustaio della Costiera Amalfitana, vi verrà subito in mente il limone. Il dolce, aromatico, grande e dalla buccia spessa sfusato amalfitano è lo straordinario e delizioso agrume con cui Gennaro Contaldo è cresciuto.

I limoni erano e sono tuttora parte della vita quotidiana degli abitanti della Costiera Amalfitana, e Gennaro continua questa tradizione nella sua cucina di tutti i giorni. Da una scaglia di scorza nel suo espresso mattutino all'aiuto per piccoli disturbi e persino per le faccende domestiche, i limoni hanno un'infinità di usi. Nessuna parte del limone viene sprecata: la polpa, il midollo e la buccia vengono tritati nelle insalate, il succo viene spruzzato su carne, pesce e verdure, mentre la scorza aromatica aggiunge complessità al sapore di un piatto. Anche le foglie vengono utilizzate per avvolgere carne, pesce e formaggio per un sapore più intenso, oppure tritate finemente e trasformate in un infuso.

I limoni possono purificare, rinfrescare, conservare, "cucinare" e aggiungere un sapore vibrante ai piatti, dando colore e un aroma edificante. Attraverso ricette vivaci come i Ravioli con ricotta, limone e menta, gli Involtini di pollo alla siciliana, i Biscotti al limone e il semifreddo al caffè e limone, questo è un omaggio bello e stimolante al frutto più venerato.

I capitoli comprendono: Amalfi - un po' di storia, compresi i racconti dell'infanzia di Gennaro; Limoni in cucina; Insalate e antipasti; Pasta e risotti; Carne e pesce; Verdure e vegani; Condimenti e salse; Dolci; Bevande.

- Gennaro Contaldo è uno degli chef più amati al mondo e partecipa regolarmente al programma televisivo di Jamie Oliver "Jamie Cooks Italy".

- Splendide fotografie di cibo e di luoghi della Costiera Amalfitana realizzate dal celebre fotografo David Loftus.

- Gennaro's Pasta Perfecto merita di diventare un classico della cucina." (The Daily Mail, "I migliori libri di cucina del 2019")