Gennaro's Cucina: Pasti sostanziosi e a basso costo da una cucina italiana

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue ricette italiane semplici, economiche e deliziose, che lo rendono accessibile a cuochi casalinghi di ogni livello. L'autore, Gennaro, è apprezzato per il suo approccio all'uso di ingredienti comuni e per le alternative a quelli più difficili da trovare. Mentre molte recensioni lodano la qualità delle ricette e della presentazione, alcuni utenti esprimono disappunto per alcuni aspetti del libro, come il tema fuorviante dell'utilizzo di ogni scarto e i problemi di consegna.

⬤ Ricette semplici e facili da seguire.
⬤ Utilizza ingredienti accessibili, molti dei quali sono comuni in una dispensa.
⬤ Include buone fotografie e presentazioni.
⬤ Gennaro è molto apprezzato come chef e questo rende il libro interessante.
⬤ Le ricette sono deliziose e ben accolte dagli utenti, il che lo rende una buona risorsa per la cucina casalinga.

⬤ Alcune ricette richiedono tagli di carne meno comuni o costosi, non pienamente in linea con il tema dell'utilizzo di ogni scarto.
⬤ Alcuni utenti hanno trovato il libro troppo ricco di piatti di pasta.
⬤ Non tutte le ricette sono accompagnate da foto del piatto finito.
⬤ Un utente ha menzionato problemi di consegna, che potrebbero riflettersi negativamente sull'esperienza di acquisto.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Gennaro's Cucina: Hearty Money-Saving Meals from an Italian Kitchen

Contenuto del libro:

Deliziosi e sostanziosi piatti italiani con ingredienti accessibili e a buon mercato, realizzati da uno degli chef italiani più amati al mondo.

In un'epoca di eccessiva praticità e di spreco di cibo usa e getta, La cucina di Gennaro non potrebbe arrivare in un momento migliore: imparerete a usare ingredienti semplici in modi inventivi, a mangiare di stagione, a spendere meno e, in definitiva, a mangiare meglio.

.

La "Cucina povera" è il cibo che tradizionalmente nutriva i poveri d'Italia, ma che rimane alla base della maggior parte dei piatti italiani che amiamo mangiare oggi. È una filosofia semplice: pasti deliziosi e sostanziosi con ingredienti accessibili e a buon mercato. Incoraggiando un'etica di zero sprechi, Gennaro's Cucina si assicura che ogni parte dell'ingrediente, e il vostro budget, siano utilizzati per un buon uso culinario.

Come la maggior parte delle famiglie italiane del dopoguerra, il giovane Gennaro è cresciuto con una dieta a budget limitato. La scelta limitata di ingredienti scarsi ha fatto sì che imparasse a valorizzare ciò che aveva, a cucinare i piatti con amore e a utilizzare metodi di conservazione fantasiosi per far arrivare lontano i piatti più semplici, come la salatura, l'essiccazione e la stagionatura.

In questo libro di cucina ispirata, Gennaro vi accompagna in un viaggio culinario di semplici prodotti regionali italiani e li trasforma in piatti meravigliosi. Con consigli e idee su cosa fare con gli avanzi, Gennaro aiuta i cuochi di casa a sfruttare al massimo l'etica della "cucina povera", trasformando ingredienti umili in banchetti nutrienti senza sacrificare il sapore.

Dalle frittelle di ceci siciliane alle zuppe di lenticchie e alle insalate di pane, fino alle più elaborate verdure ripiene, ai deliziosi fagottini di ricotta "dei poveri" e ai semplici biscotti dolci, questo libro trasformerà il vostro modo di fare la spesa, cucinare e mangiare.