Guida completa dell'USDA alle conserve domestiche (Legacy Edition): Il manuale dell'USDA per la conservazione, il decapaggio e la fermentazione di verdure, frutta e carne.

Recensioni dei lettori

Il libro è ampiamente raccomandato per le sue preziose informazioni sulle pratiche di inscatolamento sicure e funge da guida fondamentale sia per i principianti che per i più esperti. Tuttavia, è stato criticato per il suo formato e alcuni utenti hanno notato che potrebbe essere obsoleto o non adatto all'uso digitale.

Fornisce informazioni essenziali sulla sicurezza per l'inscatolamento moderno, guida dettagliata per i principianti, altamente raccomandato per gli inscatolatori domestici, serve come utile riferimento, molti utenti lo hanno trovato utile e informativo.

Alcune edizioni possono essere obsolete, il formato fisico non è preferito da tutti gli utenti, le dimensioni ridotte dei caratteri rendono difficile la lettura, alcuni utenti hanno ricevuto una versione PDF invece di un libro tradizionale, alcuni feedback negativi sulla formattazione Kindle.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The USDA Complete Guide To Home Canning (Legacy Edition): The USDA's Handbook For Preserving, Pickling, And Fermenting Vegetables, Fruits, and Meats -

Contenuto del libro:

Manuale dell'USDA per l'inscatolamento, la conservazione, la fermentazione e il decapaggio di verdure, frutta e carne.

Questa ristampa deluxe e integrale dell'edizione Legacy di The USDA Complete Guide To Home Canning è un manuale di istruzioni e un ricettario riccamente illustrato e ricco di informazioni, con idee e processi per la conservazione tradizionale degli alimenti, l'inscatolamento domestico e il decapaggio/fermentazione. Rivisto nel 2015, questo libro farà sicuramente la felicità di chi conserva gli alimenti in casa. Questo libro è un'aggiunta meravigliosa alle collezioni di conservieri, casalinghi e appassionati di tecniche tradizionali, sia principianti che veterani, e sicuramente vi aiuterà a mantenere la vostra dispensa piena di cibo tutto l'anno.

Questo libro, pubblicato ufficialmente dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, vi incoraggia a conservare in modo sicuro i vostri raccolti e ad avere a disposizione cibi deliziosi e sani per mantenere la vostra famiglia ben nutrita. Gli argomenti trattati comprendono i principi dell'inscatolamento e della sicurezza alimentare, come preparare gli alimenti per l'inscatolamento, note speciali sulla conservazione dei pomodori e dei prodotti a base di pomodoro, ricette per la conservazione delle verdure, processi per l'inscatolamento di carni e frutti di mare, decapaggio, fermentazione e inscatolamento di verdure fermentate, inscatolamento di frutta e preparazione di conserve, marmellate e gelatine.

Una parte della Biblioteca dei conservatori tradizionali di alimenti Doublebit: Volume 2 - Bollettino d'informazione agricola n. 539.

Dotato di ampi margini per annotazioni personali su modifiche alle ricette e riflessioni sui metodi.

Questa ristampa Doublebit Legacy Edition di The USDA Complete Guide To Home Canning è stata restaurata professionalmente e presentata dalla fonte originale, compresa l'ispirazione della copertina originale del libro, con il massimo grado di fedeltà possibile. I lettori potranno godere di questa Legacy Edition per le generazioni a venire e imparare dal suo sapere senza tempo.

Informazioni sulle edizioni Doublebit Press Legacy

A volte abbiamo bisogno di ricordare la nostra storia per andare avanti. A volte, ricordare il nostro patrimonio è semplicemente divertente o fonte di ispirazione. Con la tecnologia che gioca un ruolo importante nella vita di tutti i giorni, a volte abbiamo bisogno di fare un passo indietro nel tempo per trovare gli elementi di base utilizzati per acquisire padronanza - le cose che fortunatamente non abbiamo completamente perso e che sono state registrate nei libri negli ultimi due secoli. Queste abilità non sono state dimenticate, sono solo state accantonate. È giunto il momento di slegarle ancora una volta e di reclamare la conoscenza perduta dell'autosufficienza.

Come parte della Legacy Edition Collection di Doublebit Press, questo volume integrale è ristampato nell'esatta forma in cui è stato presentato nella pubblicazione originale. Il nostro staff editoriale ha tenuto conto sia dei dettagli importanti che di quelli minori, fino alla copertina, ai caratteri, all'impaginazione e alle immagini. L'obiettivo della serie Doublebit Legacy Edition è quello di preservare l'eredità dell'outdoor, ma anche di essere apprezzati come pezzi da collezione, degni di essere inseriti nella biblioteca di ogni handcrafter o outdoorsperson e di essere trasmessi alle generazioni future.