Guida completa alle conserve domestiche: Principi dell'inscatolamento, ingredienti di base, sciroppi, frutta, pomodori, verdure, carne e frutti di mare, sottaceti e marmellate, riso e frutta secca.

Titolo originale:

Complete Guide to Home Canning: Canning Principles, Basic Ingredients, Syrups, Fruit, Tomatoes, Vegetables, Meat and Seafood, Pickles and Relishes, Ja

Contenuto del libro:

Ultima versione. Completa e integrale.

A grandezza naturale. La Guida completa alle conserve domestiche dell'USDA contiene tutto ciò che occorre sapere per conservare gli alimenti in casa in modo sicuro ed efficiente.

Questa guida comprende: - L'attrezzatura necessaria per l'inscatolamento - Ingredienti e procedure di base per l'inscatolamento - Linee guida su quanto inscatolare - Come ottenere la massima qualità dall'inscatolamento Questa guida fornisce anche indicazioni dettagliate sull'inscatolamento di alimenti specifici: - Sciroppi di zucchero - Frutta e prodotti a base di frutta - Pomodori e prodotti a base di pomodoro - Verdure - Carni rosse, pollame e frutti di mare - Sottaceti e salse - Marmellate e gelatine La Guida completa dell'USDA all'inscatolamento casalingo contiene informazioni scientificamente valide e aggiornate su ogni aspetto dell'inscatolamento. È una risorsa preziosa sia per i principianti che per i più esperti.