Guida completa alle conserve domestiche

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue informazioni pratiche e di base sulle conserve, particolarmente utili per i principianti. Molti utenti ne apprezzano le dimensioni compatte, la chiarezza delle istruzioni e l'economicità. Tuttavia, ci sono dubbi sulla qualità di alcune versioni e sulla profondità delle informazioni, e alcuni utenti ritengono che manchino sufficienti linee guida sulla sicurezza e consigli pratici rispetto ad altre fonti.

Ottime informazioni di base, testate e affidabili. Formato pratico, prezzo accessibile, istruzioni chiare, utile per i principianti, buona raccolta di dati USDA.

La qualità varia a seconda dell'editore, alcune illustrazioni sono difficili da leggere, mancano informazioni approfondite sulla sicurezza, alcuni rendimenti delle ricette sono fuorvianti, alcuni hanno trovato alternative migliori online.

(basato su 86 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Complete Guide to Home Canning and Preserving

Contenuto del libro:

Questa guida pratica e facile da seguire, recentemente rivista e aggiornata, offre agli acquirenti un'alternativa interessante e di alta qualità a cibi costosi, troppo elaborati e poco nutrienti. Qui c'è praticamente tutto quello che c'è da sapere sulle conserve domestiche: come selezionare, preparare e inscatolare frutta, verdura, pollame, carni rosse e frutti di mare; come conservare le creme di frutta, i cibi fermentati e le verdure sott'aceto; come testare le guarnizioni dei barattoli, identificare e manipolare le conserve rovinate, preparare gli alimenti per diete speciali e molto altro ancora.

Sono incluse anche decine di ricette semplici che permettono anche ai principianti di preparare piatti appetitosi come il pesce affumicato, il pasticcio di tacchino e timo, le crocchette di pollo, la salsa di pomodoro messicana, la torta di fragole e rabarbaro, il chile con carne, il burro di mele, i pomodori verdi sott'aceto e la crema di pesche e ananas.

Le indicazioni facili da seguire rendono l'inscatolamento semplice anche per chi non ha mai provato. Nulla è scontato Ogni passo, ogni dettaglio è spiegato con cura ed è stato accuratamente testato da esperti governativi.