Geografie del cibo: Connessioni sociali, politiche ed ecologiche

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Titolo originale:

Food Geographies: Social, Political, and Ecological Connections

Contenuto del libro:

Questo testo introduce gli studenti alle principali questioni, teorie e metodi relativi allo studio dell'alimentazione da una prospettiva geografica.

Conciso e accessibile, fornisce una panoramica delle questioni chiave dello studio dell'alimentazione e le illustra con esempi attuali provenienti da tutto il mondo. Come primo libro di testo su questo argomento, fornisce agli studenti concetti teorici e approcci analitici basati sui sottocampi della geografia, mostrando la natura integrativa della disciplina e la sua capacità unica di combinare prospettive ambientali e sociali.

Incoraggia gli studenti a riflettere criticamente sui sistemi alimentari e a sviluppare soluzioni per renderli più sostenibili ed equi.