Cibo e luogo: Un'esplorazione critica

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti: alcuni ne lodano le intuizioni e l'utilità per la comprensione dei sistemi alimentari, mentre altri lo criticano come una propaganda mal scritta e priva di qualifiche professionali da parte degli autori.

Il libro è informativo e accurato per quanto riguarda le affermazioni sui valori occidentali in materia di salute e nutrizione. È ben organizzato e facile da leggere, il che lo rende utile come libro di testo per i sistemi alimentari sostenibili.

Alcuni lettori ritengono che il libro sia scritto male e lo considerano una propaganda liberale. Ci sono dubbi sulle qualifiche degli autori nel campo della nutrizione.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food and Place: A Critical Exploration

Contenuto del libro:

Questo testo offre un'esplorazione completa e critica del cibo dalla prospettiva unica del luogo.

Dimostra che le nostre esperienze con il cibo sono profondamente influenzate dai loro contesti culturali, sociali, economici e politici. Gli autori esplorano un'ampia gamma di questioni come: Gli OGM minacciano i mezzi di sussistenza delle popolazioni rurali? Perché non mangiamo i cani? Il tuo quartiere ti fa ingrassare? Gli orti comunitari favoriscono la gentrificazione urbana? Il formaggio può salvare l'economia locale? Perché gli hamburger gourmet compaiono nei menu di tutto il mondo? In che modo gli immigrati usano il cibo per creare un senso del luogo? L'alimentazione tradizionale stigmatizza i corpi? La cucina è un luogo oppressivo? Gli chef famosi possono cambiare il sistema alimentare? Impegnato criticamente e collegato agli attuali dibattiti attivisti e accademici, Food and Place sarà una risorsa essenziale per gli studenti di tutte le scienze sociali.