Gastronativismo: Cibo, identità, politica

Recensioni dei lettori

Il libro “Gastronativismo” approfondisce le intricate connessioni tra cibo, cultura e discussioni socio-politiche, sottolineando come il cibo possa essere politicizzato e usato come forma di identità e divisione. Il libro presenta un'esplorazione accademica del concetto di gastronativismo con esempi storici e contemporanei, ma è denso e presuppone un certo grado di conoscenza preliminare da parte dei lettori.

⬤ Il libro offre un'esplorazione perspicace delle implicazioni socio-politiche del cibo
⬤ istruisce i lettori sul concetto di gastronativismo e sul suo significato storico
⬤ l'autore fornisce esempi e definizioni pertinenti che fanno riflettere.

⬤ La scrittura è densa e può risultare impegnativa per i lettori occasionali
⬤ si concentra più sulla teoria che sugli esempi pratici o sul cibo stesso
⬤ alcuni lettori potrebbero sentire il bisogno di un contesto aggiuntivo o di conoscenze di base per afferrare pienamente i concetti discussi.

(basato su 1 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Gastronativism: Food, Identity, Politics

Contenuto del libro:

Vincitore, Gourmand World Cookbook Awards - Food - Food Heritage - USA

Candidato al Book Award in Food Issues and Advocacy, James Beard Foundation

La destra politica italiana si indigna per i tortellini halal e per le lasagne senza carne di maiale servite in Vaticano. In India, i fondamentalisti indù organizzano attacchi contro i musulmani che vendono carne bovina. I politici europei anti-immigrati denunciano il couscous e il kebab. In un'epoca di movimenti nazionalisti e di esclusione, il cibo è diventato un potente simbolo di identità. Perché il cibo è diventato così politicamente carico e le emozioni che lo circondano possono essere reindirizzate in una direzione più sana?

Fabio Parasecoli identifica e definisce il fenomeno del "gastronativismo", l'uso ideologico del cibo per promuovere idee su chi appartiene a una comunità e chi no. La globalizzazione e il neoliberismo hanno trasformato i sistemi alimentari e le persone hanno risposto cercando di tornare alle proprie radici. Molti hanno abbracciato ingredienti locali e nozioni di patrimonio culturale, ma questo impulso può fare il gioco di progetti politici nazionalisti e xenofobi. Questi movimenti fanno leva sulle forti emozioni legate al cibo per alimentare il risentimento e il disprezzo verso altre persone e culture.

Parasecoli sottolinea che il gastronativismo è un fenomeno mondiale, anche se spesso pretende di opporsi agli aspetti locali e alle conseguenze della globalizzazione. Egli esplora anche come incanalare l'orgoglio per le tradizioni culinarie verso la resistenza alle corporazioni transnazionali, l'elevazione dei gruppi emarginati e oppressi e l'assistenza alle persone lasciate indietro dalla globalizzazione. Con una vasta gamma di esempi provenienti da tutto il mondo, Gastronativismo è un'analisi puntuale, incisiva e vivace di come e perché il cibo sia diventato un potente strumento politico.