Esperienze di turismo gastronomico e marketing esperienziale

Titolo originale:

Gastronomic Tourism Experiences and Experiential Marketing

Contenuto del libro:

Questo libro esamina e offre approfondimenti su prospettive originali, transdisciplinari, concettuali e metodologiche sulle esperienze di turismo gastronomico, sia dal punto di vista dei turisti che dei fornitori di servizi.

Le esperienze gastronomiche per i turisti possono assumere molte forme, tra cui i corsi di cucina, la gastronomia sostenibile, la visita alle fattorie, la partecipazione a festival gastronomici e il mangiare con gli abitanti del luogo a casa loro. Dal punto di vista del marketing esperienziale, le esperienze turistiche gastronomiche offrono l'opportunità di comprendere meglio le opportunità di co-creazione per gli chef, le destinazioni e gli altri fornitori di servizi. I fornitori di servizi svolgono un ruolo chiave nel confezionare e promuovere tali esperienze per differenziare le destinazioni e costruire la loro reputazione e l'immagine della destinazione. I vari capitoli di questo libro coprono un'ampia gamma di esperienze gastronomiche provenienti da diversi continenti, tra cui Australia, Asia ed Europa. Il libro fornisce anche una rassegna degli attuali temi di ricerca sull'argomento, identificando così le aree in cui sono necessarie ulteriori ricerche.

Esperienze di turismo gastronomico e marketing esperienziale è una lettura essenziale per gli studenti universitari e postuniversitari di turismo, ospitalità, gestione e comportamento dei consumatori. Questo libro sarà utile anche agli operatori del settore e ai fornitori di servizi che hanno interesse a comprendere i turisti che partecipano a esperienze gastronomiche. I capitoli di questo libro sono stati originariamente pubblicati come numero speciale di Tourism Recreation Research.