Cucinare con Dorie: Dolce, salato e semplice

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Baking with Dorie” ne evidenziano l'attrattiva come risorsa completa per la panificazione per tutti i livelli, con istruzioni chiare, una varietà di ricette deliziose e belle fotografie. I lettori apprezzano l'approccio incoraggiante di Dorie Greenspan, che invita alla sperimentazione in cucina.

Ricette chiare e affidabili che incoraggiano la creatività e la sperimentazione.

Belle fotografie e un'impaginazione accattivante.

(basato su 101 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Baking with Dorie: Sweet, Salty & Simple

Contenuto del libro:

UN BESTSELLER DEL NEW YORK TIMES

I migliori libri di cucina dell'autunno 2021 Eater.

Guida ai libri di cucina di Bon Appetit: Edizione 2021

I 23 libri di cucina autunnali che leggeremo (e cucineremo) in questa stagione.

Da Dorie Greenspan, vincitrice del premio James Beard e autrice del best-seller del NYT, un libro di pasticceria con oltre 150 ricette entusiasmanti

Dite "Dorie Greenspan" e pensate alla pasticceria. La famosa autrice di tredici libri di cucina e vincitrice di cinque premi James Beard e due premi IACP propone una raccolta che celebra il dolce, il salato e il semplice. Ogni ricetta è firmata Dorie: facile - i principianti possono superare ogni tecnica in questo libro - e accessibile, realizzata con ingredienti di uso quotidiano. Ci sono sorprese? Certo! Troverete ingegnose varianti come i biscotti ai frutti di bosco. bastoncini di formaggio Footlong preparati con pasta per bignè. Torta di mele con burro rosolato aromatizzato come sidro caldo. Una torta gelato s'mores con vellutata salsa al cioccolato, arachidi salate e marshmallow tostati. È un libro di cucina semplice ma sofisticata. I capitoli sono classici: Colazione - Torte - Biscotti - Torte, crostate, ciambelle e croccantini - Due pasticcini perfetti - Il lato salato. Le ricette sono inaspettate. E non mancano i "Dolci", mini raccolte dei piatti preferiti di Dorie di tutti i tempi. Non perdetevi le Piccole Meraviglie di meringa o la Double-Decker Caramel Cake. Come tutte le ricette di Dorie, si prestano a essere rifatte, riadattate e rielaborate.