Cosa sa la signora Fisher della cucina del vecchio Sud: Zuppe, sottaceti, conserve, ecc. (1881)

Recensioni dei lettori

Il libro “What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking” è apprezzato per il suo significato storico e per l'autenticità delle sue ricette, che riflettono le pratiche culinarie del 1880 nella Carolina del Sud. Sebbene le ricette siano apprezzate per il loro gusto e il contesto storico, la mancanza di misure dettagliate e di istruzioni di cottura moderne le rende difficili per i cuochi contemporanei.

⬤ Ricco contesto storico e narrazione.
⬤ Ricette autentiche che si adattano bene alla cucina moderna.
⬤ Grandi intuizioni sulle tradizioni culinarie del Sud.
⬤ Prezioso come risorsa storica afroamericana.
⬤ Molti utenti hanno trovato le ricette piacevoli e nostalgiche.

⬤ Le ricette spesso mancano di misure specifiche, il che le rende difficili da seguire.
⬤ Alcuni termini e metodi di cottura possono essere obsoleti o poco chiari senza ulteriori ricerche.
⬤ Non è adatto a chi cerca ricette o tecniche di cottura moderne.
⬤ Lo stile narrativo potrebbe non piacere a tutti i lettori, soprattutto a quelli che preferiscono ricette semplici.

(basato su 67 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking: Soups, Pickles, Preserves, Etc. (1881)

Contenuto del libro:

Questo scarso libro d'antiquariato è una selezione della serie Legacy Reprint di Kessinger Publishing.

A causa della sua età, può contenere imperfezioni come segni, annotazioni, margini e pagine rovinate. Poiché riteniamo che quest'opera sia culturalmente importante, l'abbiamo resa disponibile come parte del nostro impegno a proteggere, preservare e promuovere la letteratura mondiale.

Kessinger Publishing è il luogo dove trovare centinaia di migliaia di libri rari e difficili da trovare, con qualcosa di interessante per tutti.