Come cucinare: le 100 ricette essenziali che tutti dovrebbero conoscere

Recensioni dei lettori

Il libro di Darina Allen comprende un mix di ricette semplici e complicate, che piacciono ad alcuni ma deludono altri. I recensori apprezzano l'enfasi posta sul cibo locale e slow, ma esprimono la preoccupazione che il libro non sia adatto ai principianti o alle famiglie più piccole. Alcune ricette sembrano eccessive o superflue, date le esigenze del pubblico di riferimento.

⬤ Ricette facili da seguire
⬤ presenta ricette uniche e deliziose, come un insolito impasto per la torta di mele
⬤ forte enfasi sull'etica del cibo locale e slow food
⬤ cibo semplice e delizioso adatto alle famiglie
⬤ ben scritto e ricercato.

⬤ Molte ricette sono considerate troppo complicate per i principianti
⬤ contiene ricette per porzioni più grandi che non sono adatte alle piccole famiglie
⬤ alcuni ingredienti sono difficili da trovare o poco pratici in caso di carenza
⬤ non sono ritenuti essenziali per il pubblico di riferimento
⬤ si concentra su una cucina casalinga meno tipica piuttosto che su ricette fondamentali.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

How to Cook: The 100 Essential Recipes Everyone Should Know

Contenuto del libro:

Un manuale culinario accessibile e snello per chiunque voglia padroneggiare le tecniche di cucina di base utilizzando 25 degli ingredienti di base più diffusi, scritto dalla grande dama della cucina irlandese Darina Allen è in prima linea per un'alimentazione familiare sana e sostenibile in Irlanda, e questa è la sua visione aggiornata di ciò che una nuova generazione deve sapere per creare piatti gustosi, nutrienti e senza sprechi a casa.

Le capita spesso di incontrare persone che non conoscono le più semplici tecniche di cucina o i 25 ingredienti più utilizzati per cucinare in casa. La missione di Darina è fare in modo che nessuno esca di casa o crei una casa senza conoscere le basi per preparare del buon cibo da zero con ingredienti sani.

Dalle Uova al tegamino alla Salsa di pomodoro in 5 modi e ai Mac 'n' Cheese con cavolo nero e crumble, le ricette sono divise per ingredienti e hanno un taglio internazionale per riflettere il modo in cui si cucina oggi.