Coltivare, cucinare, nutrire: 400 ricette stagionali dall'orto della scuola di cucina di Ballymaloe

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue ampie informazioni sul giardinaggio e le ricette complete. Molti recensori apprezzano la ricchezza di conoscenze che offre, rendendolo adatto sia ai giardinieri principianti che a quelli esperti. Tuttavia, ci sono alcune critiche riguardo al suo valore e alla pertinenza delle ricette per alcuni utenti.

Consigli e ricette di giardinaggio esaurienti, ricchezza di informazioni, adatto a principianti e giardinieri esperti, stile di scrittura stimolante e informativo, ottime condizioni e qualità, come notato da molti utenti.

Alcuni utenti l'hanno trovato deludente e non utile come ci si aspettava, e alcuni hanno indicato che le ricette non soddisfacevano le loro preferenze. Un recensore ha inoltre rilevato problemi di consegna.

(basato su 33 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Grow, Cook, Nourish: 400 Seasonal Recipes from the Ballymaloe Cookery School Kitchen Garden

Contenuto del libro:

Coltivare il proprio cibo è emozionante, ma quando si tratta di sapere come utilizzare al meglio i propri prodotti, può essere scoraggiante. In Grow, Cook, Nourish, l'autrice del bestseller Darina Allen attinge a più di 30 anni di esperienza nel giardinaggio a Ballymaloe per guidarvi attraverso un ampio elenco di verdure, erbe e frutti.

Vincitore - Gourmand World Cookbook Awards: Miglior libro di cucina mondiale Gourmand 2017.

Coltivare il proprio cibo è emozionante ma, quando si tratta di sapere come sfruttare al meglio i propri prodotti, può essere scoraggiante. In Grow, Cook, Nourish, l'autrice del bestseller Darina Allen attinge a oltre 30 anni di esperienza nel giardinaggio a Ballymaloe per guidarvi attraverso un ampio elenco di verdure, erbe e frutti. Ogni voce comprende spiegazioni sulle diverse varietà, informazioni pratiche sulla coltivazione, la cura e la manutenzione, oltre a istruzioni sui modi migliori per cucinare i prodotti e per conservare e utilizzare un'abbondanza.

Con oltre 500 ricette, che includono piatti per ogni ingrediente, Darina mostra come utilizzare il raccolto al massimo delle sue potenzialità. Le verdure spaziano dalle colture annuali come cicoria, ravanelli e cavolo rapa a quelle perenni come asparagi e spinaci. La frutta comprende mele, ribes e pesche, ma anche le più insolite e interessanti bacche di mirto, nespole e nespoli. Inoltre, un elenco completo di erbe, fiori commestibili e alimenti raccolti come zafferano, aglio selvatico e more.

Nigel Slater, Observer Food Monthly.

"Per quanto Allen utilizzi ingredienti nuovi o di nuova concezione, le sue ricette sono ben fondate e lei scrive con buon senso". Diana Henry, Guardian.