Cita Rasa Thailand: Memasak Thailand Menjadi Mudah dengan Resep Asli Thailand

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Titolo originale:

A Taste of Thailand: Thai Cooking Made Easy with Authentic Thai Recipes

Contenuto del libro:

Porta i sapori della Thailandia nella tua cucina con ricette autentiche e facili da preparare.

*EDIZIONE IN BIANCO E NERO*.

La cucina tailandese è stata acclamata come una delle cucine più eccitanti ed esotiche del mondo. I saporiti piatti thailandesi sono opere d'arte che non mancano mai di impressionare le papille gustative più esigenti. La cultura alimentare thailandese è ispirata dai Paesi vicini, come l'India e la Cina, e anche i commercianti portoghesi, olandesi, francesi e giapponesi hanno avuto un ruolo influente nella formazione dei sapori unici della Thailandia.

Il cibo thailandese ha continuato a evolversi senza perdere la propria identità. Le appetitose ricette thailandesi presentano una deliziosa miscela di sapori salati, dolci, aspri e piccanti grazie a erbe, spezie, frutta e verdura autoctone come tamarindo, zenzero, galangal, latte di cocco, citronella, aglio, zucchero di palma, curcuma, foglie di coriandolo, basilico, cumino, scalogno e cipolle verdi.

Il peperoncino non era presente nelle ricette thailandesi prima dell'inizio del XVI secolo, quando i commercianti portoghesi iniziarono a importare peperoncini nel Regno. Da allora, il peperoncino è diventato un elemento centrale della cucina thailandese insieme alla salsa di pesce, alla pasta di curry e alla pasta di gamberi.

Con questo libro di cucina, scoprirete come preparare autentiche ricette thailandesi e i diversi metodi utilizzati per cucinare i sapori che sono così distintamente thailandesi. Con oltre 85 ricette tra cui scegliere, avrete a disposizione numerose opzioni per antipasti e spuntini, salse, condimenti, ravioli, curry, noodles, riso, zuppe, insalate, secondi piatti e dessert.

All'interno di questo libro di cucina completamente illustrato, troverete:

⬤ Tutto quello che c'è da sapere sulla cucina tailandese, compresi gli ingredienti e i metodi di cottura più utilizzati.

⬤ Ricette deliziose per antipasti e spuntini, come gli spiedini di pollo Thai Satay e i tortini di gamberi di Andaman.

⬤ Autentiche ricette di salse e condimenti thailandesi, come la pasta di curry verde thailandese e la salsa di peperoncino dolce thailandese.

⬤ Ricette di zuppe e insalate tradizionali come la zuppa Tom Yum piccante alla citronella e l'insalata Larb di maiale tradizionale.

⬤ Ricette classiche di gnocchetti e riso, come il Riso fritto ai gamberi e i Gnocchetti di pollo alla thailandese.

⬤ Deliziose ricette di noodle come i Chicken Drunken Noodles e il Shrimp Pad Thai.

⬤ Gustosi curry come il Panang Curry con pollo e il Massaman Beef Curry.

⬤ Soddisfacenti secondi di carne e pollame come il Tacchino thailandese al peperoncino piccante, l'Anatra al tamarindo e il Maiale alla brace thailandese.

⬤ Ricette di pesce e frutti di mare facili da preparare, come il Pesce al limone e peperoncino e le Capesante al basilico al curry.

⬤ Ricette di secondi vegetariani come i funghi thailandesi e le melanzane saltate in padella e le verdure miste e il tofu al vapore.

⬤ Dolci ricette di dessert come la crema di zucca Kabocha Thai, le frittelle di banana e il riso dolce e appiccicoso.

Tutte le ricette sono corredate da una bella immagine, un elenco dettagliato degli ingredienti, dei tempi di cottura e di preparazione, del numero di porzioni e di istruzioni passo-passo facili da seguire.

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